Informe de seguridad alimentaria: Loving Heart, 838 W Montrose Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

838 West Montrose Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States

Fecha del informe: 2 de noviembre de 2022
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, están diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: 4-202. 16 observaron las estanterías de la zona de preparación de alimentos y lavavajillas con la acumulación de restos de comida. Se le indica que limpie dichas superficies que no estén en contacto con alimentos y las mantenga.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, están diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: 4-202. 16 observaron las estanterías de la zona de preparación de alimentos y lavavajillas con la acumulación de restos de comida. Se le indica que limpie dichas superficies que no estén en contacto con alimentos y las mantenga.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
- comentarios: 4-301. 12 observaron que el fregadero de tres compartimentos estaba tapado con toallas y bolsas de la compra. Se le indica que proporcione y mantenga los tapones de fregadero adecuados para el fregadero de tres compartimentos.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: 4-601. 11 (b) observaron una ligera acumulación en la máquina de hielo en la cajera/estación de café delantera. Se le indica que limpie dicha superficie y la mantenga.

59. Se corrigió una infracción anterior de la base de prioridad
- comentarios: 8-404. 13 (b:3) infracción prioritaria anterior de la fundación #10 del informe número 2565983 fechada el 26 de octubre de 2022 no se corrigió de la siguiente manera: se observó un fregadero para lavarse las manos en el cajero/cafetería principal. No hay fregadero para lavarse las manos en la zona de preparación de alimentos o lavar platos. Se le indica que instale un fregadero adicional para lavarse las manos equipado con jabón y toallas de papel que sea accesible desde el área de preparación principal. Infracción prioritaria #7 -42-090, citación emitida

Fuente: chicago.gov