Informe de seguridad alimentaria: Magnolia Bakery, 108 N State St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60602 Illinois, United States

Los inspectores encontraron importantes violaciones a la seguridad alimentaria durante la inspección. Un lavamanos para lavado de manos en el área de preparación delantera estaba bloqueado por postres almacenados, y otro lavamanos tenía utensilios en su interior, lo que impedía su uso adecuado para el lavado de manos. Estos artículos fueron retirados durante la inspección y se emitió una citación. Los inspectores también encontraron un problema grave de plagas, que incluía cucarachas vivas en las áreas de preparación delantera y del sótano, y aproximadamente 100 o más moscas pequeñas en las áreas de preparación del primer piso y del sótano. Se emitió una citación por la infracción de plagas.

Los problemas adicionales incluyeron un lavamanos del baño del personal con drenaje lento, una brecha debajo de las puertas del lado de la calle que podría permitir la entrada de plagas, acumulación de residuos de alimentos en equipos y áreas de almacenamiento, y pisos sucios en las áreas de preparación, lavado de vajilla, enfriamiento, servicios y almacenamiento en el sótano. Los inspectores también observaron pintura descascarada, rejillas de ventilación del techo con polvo y artículos almacenados incorrectamente en el suelo o demasiado cerca de las paredes.

Fecha del informe: 13 de julio de 2026

Fuente: chicago.gov