Rapport sur la sécurité alimentaire : Magnolia Bakery, 108 N State St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60602 Illinois, United States

Les inspecteurs ont constaté d'importantes violations des règles de sécurité alimentaire lors de l'inspection. Un lavabo pour le lavage des mains dans la zone de préparation avant était bloqué par des desserts entreposés, et un autre lavabo contenait des ustensiles, rendant les éviers inutilisables pour un lavage correct des mains. Ces articles ont été retirés pendant l'inspection et un avertissement a été émis. Les inspecteurs ont également constaté un problème majeur de nuisibles, notamment des cafards vivants dans les zones de préparation avant et au sous-sol, ainsi qu'environ 100 petites mouches ou plus dans les zones de préparation du premier étage et du sous-sol. Un avertissement a été émis pour l'infraction liée aux nuisibles.

Les problèmes supplémentaires comprenaient un lavabo des toilettes du personnel à écoulement lent, un espace sous les portes côté rue pouvant permettre l'entrée de nuisibles, une accumulation de débris alimentaires sur les équipements et dans les zones de stockage, ainsi que des sols sales dans les zones de préparation, de lavage de la vaisselle, de réfrigération, d'utilité et de stockage au sous-sol. Les inspecteurs ont également noté de la peinture qui s'écaille, des bouches d'aération poussiéreuses au plafond et des articles mal entreposés sur le sol ou trop près des murs.

Date du rapport : 13 juillet 2026

Source : chicago.gov