Informe de seguridad alimentaria: Mc Donald's, 6336 S Ashland Ave, Chicago, Estados Unidos da América.

6336 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Fecha del informe: 28/01/2022
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observaron signos de lavado de manos en los lavabos de lavado de manos en los baños. Se le indicó al gerente que proporcionara letreros para lavarse las manos en todos los lavamanos utilizados por los empleados.

36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: faltantes de termómetros observados en los enfriadores de alcance y preparación. Se le indicó al gerente que proporcionara termómetros en todos los refrigeradores.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: restos de alimentos observados, derrames y acumulación de grasa en las superficies interiores y exteriores de máquinas de bebidas, unidades de retención, freidoras, mesas de preparación y unidades de estantería. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: no se observó ningún recipiente de residuos cubierto en el baño de mujeres. Se le indicó al gerente que proporcionara.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó lechada faltante en las baldosas del piso cerca de la puerta de salida trasera y el área de lavado de platos, baldosas faltantes debajo del mostrador de bebidas delantero cerca de la entrada, faltantes de cubiertas de ventilación en el área de lavado de platos, zócalos dañados en las áreas de preparación y almacenamiento. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: acumulación de polvo observada en las rejillas de ventilación del techo sobre el mostrador delantero, escombros dentro del drenaje del piso debajo de la máquina de hielo, derrames de jarabe debajo de las unidades dispensadoras de refrescos, restos de alimentos y derrames en los pisos debajo de todos los equipos, a lo largo de las paredes y en todas las esquinas de las áreas Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

64. Órdenes de salud pública
- comentarios: no se observó ningún requisito de máscara de señalización dentro del negocio. Se le indicó al gerente que publicara señalización de requisitos de máscara en al menos una ubicación dentro de la empresa que sea visible para los clientes. Orden de salud pública 2-112-340

64. Órdenes de salud pública
- comentarios: no se observaron registros del estado de vacunación de los empleados o pruebas semanales por osha. Se le indicó al gerente que proporcionara registros de empleados y mantuviera. Orden de salud pública 2-112-340

Fuente: chicago.gov