Rapport sur la sécurité alimentaire : Mc Donald's, 6336 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

6336 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Date du rapport : 28 janv. 2022
10. Lavabos appropriés pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun signe de lavage des mains n'a été observé sur les éviers de lavage des mains dans les toilettes. Le gestionnaire a demandé au gestionnaire de fournir des panneaux pour le lavage des mains à tous les éviers utilisés par les employés.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : thermomètres observés manquants dans les refroidisseurs de portée et de préparation. Le gestionnaire a demandé au gestionnaire de fournir des thermomètres dans toutes les glacières.

49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : débris alimentaires observés, déversements et accumulation de graisse sur les surfaces intérieures et extérieures des machines à boissons, des unités de stockage, des friteuses, des tables de préparation et des étagères. Le gestionnaire a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun réceptacle à déchets couvert n'a été observé dans les toilettes des femmes. Responsable chargé de fournir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : absence de coulis sur les carreaux de sol près de la porte de sortie arrière et de la zone de lavage de la vaisselle, carreaux de sol manquants sous le comptoir de boissons avant près du Drive Thru, couvercles d'aération manquants dans la zone de lavage de la vaisselle, plinthes endommagées dans les zones de préparation et de stockage. Il a demandé au gestionnaire de réparer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de poussière observée sur les évents de plafond au-dessus du comptoir avant, débris à l'intérieur du drain de plancher sous la machine à glace, déversements de sirop sous les distributeurs de soda, débris de nourriture et déversements sur les planchers sous tous les équipements, le long des murs et dans tous les coins des zones de préparation et de stockage. Le gestionnaire a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.

64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucune signalisation d'exigence de masque observée à l'intérieur des affaires. Il a été demandé au responsable d'afficher une signalisation d'exigence de masque à au moins un endroit visible par les clients à l'intérieur de l'entreprise. Ordonnance de santé publique 2-112-340

64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucun enregistrement du statut vaccinal des employés ou des tests hebdomadaires par OSHA n'a été observé. Responsable chargé de fournir les dossiers des employés et de les tenir à jour. Ordonnance de santé publique 2-112-340

Source : chicago.gov