2754 North Narragansett Avenue,
Chicago,
60639
Illinois,
United States
Fecha del informe: 04/04/2022
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no se observó termómetro de aire ambiente dentro del enfriador de crema batida/lácteos de 1 puerta. Se le ha dado instrucciones de proporcionar termómetros visibles y de fácil lectura dentro de todas las unidades refrigeradoras para monitorear adecuadamente la temperatura del aire ambiente del equipo.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: se encontraron derrames de alimentos viejos dentro del enfriador de aire para bebidas de 1 puerta en el área de café. Se instruyó a la gerencia para limpiar y mantener los detalles.
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: encontré el fregadero de preparación de 1 compartimento junto a la máquina de hielo sin grifo. Se le dio instrucciones a la gerencia para reparar/reemplazar el grifo faltante y mantenerlo.
52. Las aguas residuales y residuales se eliminan correctamente
- comentarios: las aguas residuales encontradas se acumulan en los desagües del piso debajo del fregadero de tres compartimentos cuando se drena el agua en el fregadero de 3 compartimentos y en el fregadero de lavado de manos adyacente. Se le indicó a la gerencia que llamara a un plomero con licencia y que dejara de lavar los platos en el fregadero de tres compartimentos hasta que el desagüe ya no guarde las aguas residuales. Infracción prioritaria 7-38-030 (c). Cita emitida.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: encontró una gran acumulación de polvo en la ventilación del techo ubicada en el primer área de la ventana de acceso. Instrucciones para limpiar y mantener.
Fuente:
chicago.gov
