Rapport sur la sécurité alimentaire : Mc Donalds, 2754 N Narragansett Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

2754 North Narragansett Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Date du rapport : 4 avr. 2022
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à air ambiant observé à l'intérieur du refroidisseur à crème fouettée/produits laitiers à 1 porte. Il est demandé de fournir des thermomètres visibles et facilement lisibles à l'intérieur de tous les réfrigérateurs afin de surveiller correctement la température de l'air ambiant de l'équipement.

49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : j'ai trouvé de vieux aliments renversés à l'intérieur du refroidisseur d'air pour boissons à 1 porte dans la zone café. A demandé à la direction de nettoyer et d'entretenir les détails.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : j'ai trouvé l'évier de préparation à 1 compartiment à côté de la machine à glace sans robinet. La direction a demandé à la direction de réparer/remplacer le robinet manquant et de l'entretenir.

52. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
- commentaires : les eaux usées trouvées qui refluent au niveau du sol s'écoulent sous l'évier à trois compartiments lorsque l'eau est évacuée dans l'évier à 3 compartiments et dans l'évier de lavage des mains adjacent à la vaisselle. La direction a demandé à la direction d'appeler un plombier agréé et de cesser de laver la vaisselle à l'évier à trois compartiments jusqu'à ce que le drain ne rejette plus les eaux usées. Violation de priorité 7-38-030 (c). Citation émise.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : j'ai trouvé une forte accumulation de poussière sur l'évent du plafond situé dans la zone de la première fenêtre d'entraînement. Instructions de nettoyage et d'entretien.

Source : chicago.gov