Informe de seguridad alimentaria: Mcdonalds, 5733 S Kedzie Ave, Chicago, Estados Unidos da América.

5733 South Kedzie Avenue, Chicago, 60629 Illinois, United States

Fecha del informe: 7/01/2022
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: temperatura del agua observada en el lavabo en el área de preparación trasera por encima del máximo permitido de 120. 0f pero a 138. 8f. No había agua fría disponible para mezclar en el grifo. Las manijas de ambos grifos tenían agua caliente saliendo. No debe tener una temperatura del agua superior a 120. 0f. Use lavamanos adicionales en el sitio para lavarse las manos. Debe reparar y mantener (base prioritaria 7-38-030 (c) (cita emitida)

36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: debe proporcionar termómetros para todos los refrigeradores de preparación de café de 3 mc.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó un espacio de aproximadamente «1/2-3/4» a lo largo de la parte inferior de las puertas del patio de recreo y la puerta de emergencia. Debe ajustarse bien.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: debe limpiar la acumulación en los picos de la máquina de té y las bases de las ruedas de las freidoras.

51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: debe reparar o reemplazar la tubería con fugas en el fregadero de mano en el área de preparación delantera y el grifo con fugas del fregadero de 3 compartimentos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar la base de pared dañada en el área de almacenamiento trasera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe elevar los artículos del piso en el armario cerca del área de platos y el armario químico.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar los escombros del piso en el área de almacenamiento trasera y caminar en el congelador.

Fuente: chicago.gov