Rapport sur la sécurité alimentaire : Mcdonalds, 5733 S Kedzie Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

5733 South Kedzie Avenue, Chicago, 60629 Illinois, United States

Date du rapport : 7 janv. 2022
10. Lavabos appropriés pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : température de l'eau observée à l'évier à main dans la zone de préparation arrière supérieure au maximum autorisé de 120, 0f mais à 138, 8f. Aucune eau froide n'était disponible pour le mélange au robinet. L'eau chaude sortait des deux poignées du robinet. Ne doit pas avoir une température de l'eau ne dépassant pas 120 °F. Utilisez des lavabos supplémentaires sur place pour le lavage des mains. Doit réparer et entretenir (fondation prioritaire 7-38-030 (c) (citation émise)

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : doit fournir des thermomètres pour toutes les glacières de préparation de café de 3 mc.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : a observé un écart d'environ « 1/2-3/4 » le long du bas des deux portes du terrain de jeu et de la porte de secours. Doit faire un ajustement serré.

49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : doit nettoyer les accumulations sur les becs de la machine à thé et les empattements des friteuses.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : doit réparer ou remplacer le tuyau qui fuit à l'évier à main dans la zone de préparation avant et le robinet d'évier à 3 compartiments qui fuit.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer la base murale endommagée dans la zone de stockage arrière.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit surélever les articles du sol dans le placard près de la vaisselle et du placard chimique.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer les débris du sol dans la zone de stockage arrière et entrer dans le congélateur.

Source : chicago.gov