Informe de seguridad alimentaria: Supermercado Morelia #2, 4833 W Diversey Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60639 Illinois, United States

Fecha del informe: 8 de octubre de 2025
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: 3-304. 14// Los paños de limpieza señalados se almacenan en encimeras/tablas de cortar y en una caja debajo de un pozo de retención caliente. Se le indica que proporcione baldes desinfectantes adecuados con la solución desinfectante adecuada para mantener los paños entre usos.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: 4-501. 12// observó tablas de cortar con cortes profundos y manchas en el departamento de carne. Se le indica que restaure una superficie lisa y fácil de limpiar lijándola y volviendo a sellarla o reemplazándola y manteniéndola

59. Se corrigió la infracción anterior de la base prioritaria
- comentarios: 8-404. 13 (b:3) señaló un incumplimiento continuo. Las infracciones fundamentales prioritarias anteriores no se corrigieron dentro del plazo especificado en la inspección #2624400 fechada el 25 de septiembre de 2025: (38) actividad de plagas observada. Observé aproximadamente 15 moscas pequeñas arrastrándose por el suelo debajo de la mesa de masa de la panadería. Y aproximadamente 10 volando por todo el departamento de panadería y en la esquina sureste del sótano. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de las plagas. La gerencia recibió instrucciones de limpiar y desinfectar los pisos. Se le indicó a la persona a cargo que la infracción ahora se clasificaría como un elemento prioritario debido a un incumplimiento anterior. Debe corregirse antes de volver a inspeccionarlo. Infracción prioritaria #7 -42-090. Citación emitida

Fuente: chicago.gov