Informe de seguridad alimentaria: Mr Han's Restaurant, 6944 NW 10th Pl, Gainesville, FL 32605, Estados Unidos.

6944 Northwest 10th Place, Gainesville, 32605 Florida, United States

Fecha de cierre: 28/03/2024

Infracciones:
- Prioridad alta: el empleado toca los alimentos listos para comer con sus propias manos: los alimentos no se calientan como único ingrediente a 145 grados F ni se agregan inmediatamente a otros ingredientes para cocinarlos o calentarlos a la temperatura mínima requerida para permitir el contacto con las manos desnudas. El establecimiento no cuenta con un procedimiento operativo alternativo aprobado. Observado: los camarones se pelan con las manos desnudas. Se alertó al personal para que se lavara las manos y se pusiera guantes. Lo hicieron. **Corregido in situ**

- Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Observados: excrementos de roedores en estas áreas de arriba: 3 en el pequeño armario de almacenamiento seco (junto al fregadero de la mopa) a lo largo de la pared. 5 a lo largo de la pared, debajo de los estantes, en el gran armario de almacenamiento seco. 2 junto a la puerta de la nevera portátil. 4 detrás del refrigerador residencial blanco de 2 puertas. 2 en una silla del comedor del lado izquierdo, frente al almacén con cortinas. Todo esto fue arrasado a medida que avanzábamos. ADEMÁS, 11 excrementos de roedores a lo largo de las paredes de la sala de estar de la planta baja. **Advertencia** **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida