6944 Northwest 10th Place,
Gainesville,
32605
Florida,
United States
Date de fermeture : 28/03/2024
Infractions :
- Priorité élevée - Les employés touchaient des aliments prêts à manger à mains nues - Les aliments n'étaient pas chauffés comme seul ingrédient à 145 degrés F ou ajoutés immédiatement à d'autres ingrédients pour être cuits/chauffés à la température minimale requise pour permettre un contact à mains nues. L'établissement n'a pas de mode opératoire alternatif approuvé. Observé : des crevettes décortiquées à mains nues. Le personnel a été invité à se laver les mains et à porter des gants. Ils l'ont fait. **Corrigé sur site**
- Priorité élevée - Présence d'une activité chez les rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. Observations : excréments de rongeurs dans les zones situées à l'étage supérieur : 3 dans le petit placard de rangement à sec (près de l'évier à serpillière) le long du mur. 5 le long du mur, sous les étagères, dans le grand placard de rangement à sec. 2 près de la porte de la glacière. 4 derrière le réfrigérateur résidentiel blanc à 2 portes. 2 sur une chaise dans la salle à manger gauche, devant le rideau de rangement. Tout cela a été balayé au fur et à mesure. DE PLUS, 11 excréments de rongeurs le long des murs du salon du rez-de-chaussée. **Avertissement** **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
