Informe de seguridad alimentaria: New Archview Restaurant Inc, 3480 S Archer Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3480 South Archer Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States

Fecha del informe: 12 de junio de 2023
10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó ningún limpiador para lavarse las manos en el fregadero de lavado de manos de la zona de preparación de alimentos. Todos los lavamanos deben estar equipados con líquido limpiador de manos en todo momento. Se le indicó al gerente que proporcionara. Infracción fundamental prioritaria. 7-38-030- (c). Citación emitida.

10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna disposición para secar las manos en el fregadero de lavado de manos de la zona de preparación de alimentos. Todos los lavamanos deben estar equipados con un dispositivo para secar las manos en todo momento. Se le indicó al gerente que proporcionara. Base prioritaria. 7-38-030 (c), citación consolidada con la infracción anterior.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se encontró un espacio de 1/4 de pulgada debajo de la puerta de entrada trasera con. Dio instrucciones al gerente para que proporcionara puertas herméticas en todo momento.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observé aproximadamente 40 moscas pequeñas muertas en el sótano a lo largo de las paredes. Se le indicó al gerente que lo eliminara.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: encontré estantes ubicados en la nevera pelando. Le indicó al gerente que volviera a pintar o reemplazar.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: encontré agua estancada en el borde del desagüe del piso del sótano. Ordenó al gerente que reparara y mantuviera.

60. Se corrigió una infracción principal anterior
- comentarios: se encontró un incumplimiento continuo en el informe de inspección número 2566755 realizado el 11 de enero de 2022. 6-501. 13 observaron restos de comida y suciedad acumulados en los pisos debajo del equipo de cocción, en los pisos y en las tuberías ubicadas debajo de la máquina lavavajillas. Se les indicó que limpiaran todo. 2-102. 13 observaron a algunos manipuladores de alimentos sin un certificado básico de capacitación en manipuladores de alimentos. Se le indicó que cumpliera con los requisitos. No se corrigieron las siguientes infracciones principales anteriores. Se le indicó al gerente que cumpliera. Infracción prioritaria de la base. 7-42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov