Informe de seguridad alimentaria: New Orleans Seafood, 1046-1/2 W Argyle St, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

1046 1/2 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Fecha del informe: 20 ene 2021
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no es capaz de localizar un dispositivo de prevención de retroflujo en la unidad dispensadora de detergente/desinfectante detrás del fregadero de tres compartimentos donde se dispensa agua y jabón. Una manguera negra está unida de la unidad a la línea de agua del grifo. Debe instalarse para que el dispositivo de prevención de flujo de retorno pueda estar ubicado para ser reparado y mantenido. Si la unidad no está en uso, desmonte dicha unidad y el manguito.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: se necesita tapa en el receptáculo dentro del baño

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: suelo de cemento verosado, roto y desigual en la zona de almacenamiento posterior donde se almacenan los congeladores y el área de los congeladores. Se le ordenó reparar. La superficie debe ser lisa, limpiable y no absorbente

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: acumulación excesiva de grasa en los pisos debajo del equipo de cocción, limpiar y mantener

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó espuma pulverizadora expansiva utilizada como sellador para las aberturas alrededor de la tubería del piso detrás de los estantes en todo el local. Debe quitarse para ser suave y limpiable.

59. Se corrigió la infracción de base de prioridad anterior
- comentarios: violación de base prioritaria previa no corregida de 1-6-2021, report# 2472343: #38) 6-501. 111 observamos evidencia de actividad de plagas en diferentes lugares de locales. Se observaron excrementos de ratones en la cocina: 30 excrementos debajo y en los estantes superiores, junto al equipo de cocina, 10 excrementos en las repisas de las ventanas delanteras. Área de almacenamiento posterior más de 60 excrementos debajo y detrás de las unidades refrigeradoras. Instrucciones para limpiar, desinfectar y mantener las áreas. Hoy 1-13-2021 todavía observó excrementos ratones en todas las instalaciones: cocina en la mesa de preparación superior por comida abierta, debajo de los estantes, junto a la máquina de hielo y en todas las áreas de almacenamiento. Instrucciones para eliminar todos los excrementos, limpiar y desinfectar equipos y superficies. Tener locales atendidos por la compañía de control de plagas. Violación de prioridad: 7-42-090, citación emitida. Hoy 1-20-21 re-inspección solicitada por el propietario todavía observamos excrementos de ratones en diferentes ubicaciones de locales. Más de 50 excrementos de roedores. También una cucaracha adulta viva en la cocina dentro del microondas. Instrucciones para eliminar todos los excrementos, limpiar y desinfectar equipos y superficies. Elimina la actividad de plagas. Tener locales atendidos por la compañía de control de plagas.

Fuente: chicago.gov