Ostras de The Fruit Stand & Seafood en Manchester, MO - Alerta sanitaria debido a Vibrio vulnificus

14433 Manchester Road, Manchester, 63011 Missouri, United States

El Departamento de Salud Pública del Condado de St. Louis ha emitido una alerta sanitaria para desechar las ostras compradas recientemente en The Fruit Stand & Seafood, 14433 Manchester Road en Manchester, tras la muerte de un hombre causada por la bacteria Vibrio vulnificus después de comer ostras crudas vendidas por el establecimiento. Según las investigaciones del Departamento de Salud Pública (DPH), no hay evidencia de que el negocio haya hecho algo para contaminar las ostras, que probablemente ya estaban contaminadas cuando el establecimiento las recibió. Todas las ostras restantes en el establecimiento fueron embargadas por el DPH.

Los investigadores están intentando determinar la fuente de las ostras en cuestión. Los resultados de su investigación están siendo reportados al Departamento estatal de Salud y Servicios para Personas Mayores. Los empleados de The Fruit Stand & Seafood están cooperando con el DPH en la investigación.

El hombre de 54 años murió después de infectarse con la bacteria Vibrio vulnificus, que puede ser portada por ostras y otros mariscos. Había consumido ostras crudas de The Fruit Stand & Seafood en algún momento de la semana pasada, encontró la investigación del DPH. Fue tratado en el Hospital St. Claire y murió el jueves.

Según el DPH, varios tipos de bacteria vibrio pueden causar enfermedades, aunque Vibrio vulnificus es el tipo que tiene más probabilidades de causar enfermedades graves. (Nota: La vibriosis es una enfermedad muy diferente del cólera, que es causada por otra especie de vibrio, vibrio cholerae.) Vibrio vulnificus se puede encontrar en aguas costeras cálidas, generalmente durante los meses de verano. Las personas típicamente se enferman con Vibrio vulnificus al consumir ostras crudas o poco cocidas y otros mariscos. Vibrio vulnificus también puede causar infección de heridas si alguien con lesiones en la piel nada o se expone a agua contaminada con la bacteria. Las infecciones causadas por Vibrio vulnificus no se transmiten de persona a persona.

Según los CDC, puede reducir su riesgo de vibriosis siguiendo estos consejos:
- No coma ostras crudas o poco cocidas u otros mariscos. Cocínelos antes de comer.
- Siempre lávese las manos con jabón y agua después de manipular mariscos crudos.
- Evite contaminar mariscos cocidos con mariscos crudos y sus jugos.
- Manténgase fuera del agua salada o salobre si tiene una herida (incluyendo de una cirugía reciente, piercing o tatuaje), o cubra su herida con una venda impermeable si existe la posibilidad de que pueda entrar en contacto con agua salada o salobre, mariscos crudos o jugos de mariscos crudos. El agua salobre es una mezcla de agua dulce y salada. A menudo se encuentra donde los ríos se encuentran con el mar.
- Lave las heridas y cortes completamente con jabón y agua si han estado expuestos al agua de mar o mariscos crudos o sus jugos.
- Si desarrolla una infección de la piel, dígale a su proveedor médico si su piel ha estado en contacto con agua salada o salobre, mariscos crudos o jugos de mariscos crudos.