Ostras de The Fruit Stand & Seafood en Manchester, MO: alerta sanitaria por Vibrio vulnificus

14433 Manchester Road, Manchester, 63011 Missouri, United States

El Departamento de Salud Pública del Condado de St. Louis ha emitido una alerta sanitaria para desechar las ostras compradas recientemente en The Fruit Stand & Seafood, 14433 Manchester Road, en Manchester, tras la muerte de un hombre a causa de la bacteria Vibrio vulnificus tras comer ostras crudas vendidas por el establecimiento. Según las investigaciones del Departamento de Salud Pública (DPH), no hay evidencia de que la empresa haya hecho algo para contaminar las ostras, que probablemente ya estaban contaminadas cuando el establecimiento las recibió. Todas las ostras que quedaban en el establecimiento fueron embargadas por el DPH.

Los investigadores están intentando determinar el origen de las ostras en cuestión. Los resultados de su investigación se están comunicando al Departamento de Salud y Servicios para Personas Mayores del estado. Los empleados de Fruit Stand & Seafood están cooperando con el DPH en la investigación.

El hombre de 54 años murió tras infectarse con la bacteria Vibrio vulnificus, que puede ser transmitida por las ostras y otros mariscos. Había consumido ostras crudas del Fruit Stand & Seafood en algún momento de la semana pasada, según la investigación del DPH. Fue atendido en el Hospital St. Claire y falleció el jueves.

Según la DPH, varios tipos de bacterias vibriosas pueden causar enfermedades, aunque la Vibrio vulnificus es el tipo que tiene más probabilidades de causar una enfermedad grave. (Nota: La vibriosis es una enfermedad muy diferente del cólera, que es causada por otra especie de vibrio, el vibrio cholerae). El Vibrio vulnificus se puede encontrar en aguas costeras cálidas, por lo general durante los meses de verano. Por lo general, las personas se enferman de Vibrio vulnificus al consumir ostras y otros mariscos crudos o poco cocidos. El Vibrio vulnificus también puede causar una infección en la herida si una persona con lesiones en la piel nada o se expone a agua contaminada con la bacteria. Las infecciones causadas por el Vibrio vulnificus no se contagian de una persona a otra.

Según los CDC, puede reducir el riesgo de vibriosis si sigue los siguientes pasos estos consejos:
- No coma ostras ni otros mariscos crudos o poco cocidos. Cocínelos antes de comerlos.
- Lávese siempre las manos con agua y jabón después de manipular mariscos crudos.
- Evite contaminar los mariscos cocidos con mariscos crudos y sus jugos.
- Evite el agua salada o salobre si tiene una herida (incluso a causa de una cirugía reciente, un piercing o un tatuaje), o cúbrala con una venda impermeable si existe la posibilidad de que entre en contacto con agua salada o agua salobre, mariscos crudos o jugos de mariscos crudos. El agua salobre es una mezcla de agua dulce y salada. A menudo se encuentra donde los ríos se encuentran con el mar.
- Lave bien las heridas y los cortes con agua y jabón si han estado expuestos al agua de mar o a mariscos crudos o a sus jugos.
- Si desarrolla una infección en la piel, informe a su proveedor médico si su piel ha estado en contacto con agua salada o salobre, mariscos crudos o jugos de mariscos crudos.

En caso de que experimente síntomas de vibriosis, como calambres abdominales, náuseas, vómitos, fiebre y escalofríos, es importante que lo informe. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes a tiempo y a evitar que otros resulten perjudicados, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.

Fuente: stlouiscountymo.gov/st-louis-county-departments/public-health/dph-news-and-press-releases/st-louis-county-residents-warned-about-oysters-sold-at-local-business/