Informe de seguridad alimentaria: Panda Express, 723 S Seeley Ave, Chicago, Estados Unidos de América.

723 South Seeley Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States

Fecha del informe: 21-jul-2022
2. Certificado de sanidad del servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: no hay un gerente de alimentos certificado en servicio mientras se preparan y sirven los alimentos tcs (pollo, ternera, arroz). El gerente certificado debe estar de servicio en todo momento. Fundación prioritaria. 7-38-012. Citación emitida

21. Temperaturas adecuadas de mantenimiento en caliente
- comentarios: alimentos tcs observados (pollo 114f) a temperaturas inadecuadas en la unidad de retención caliente y el área de preparación. Todos los alimentos calientes deben estar a 135 °F o más en todo momento. Prioridad. 7-38-005. Citación emitida. Se descartan aproximadamente 2 libras de producto alimenticio a un costo de $20.

22. Temperaturas adecuadas de mantenimiento en frío
- comentarios: observó tcs alimento ajo en aceite a una temperatura adecuada de 70. 7f en el área de preparación. Se le ha dado instrucciones de descartar. Prioridad. Combinado con la cita anterior.

Fuente: chicago.gov