Informe de seguridad alimentaria: Poke Poke, 118 S Wabash Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60603 Illinois, United States

Fecha del informe: 23 de abril de 2026
39. Contaminación prevenida durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: 3-307. 11 : Se debe instalar un protector contra salpicaduras entre el escurridor del fregadero de 3 compartimentos y el fregadero de verduras de 1 compartimento para evitar la contaminación cruzada.

60. Violación central anterior corregida
- comentarios: 8-404. 13(b:4) : Las violaciones centrales anteriores del informe 2628768 del 17/12/25 no fueron corregidas – 38-6-202. 15 : Se observó una abertura en la base izquierda de la puerta interior de la entrada exterior. Se instruyó sellar todas las aberturas exteriores para evitar la entrada de plagas. 47-4-501. 11 : Se observó una junta dañada en un refrigerador vertical de una puerta con manija de acero inoxidable en el área de preparación trasera. Se instruyó reemplazar la junta dañada en el refrigerador vertical de una puerta con manija de acero inoxidable en el área de preparación trasera y mantenerla. 47-4-101. 19 : Se observaron cajas almacenadas en el suelo cerca de la pared del área de preparación trasera entre las unidades de almacenamiento en frío. Se instruyó proporcionar estantes adecuados para elevar todos los artículos alimentarios y no alimentarios al menos seis pulgadas del suelo para facilitar la limpieza. 55-6-501. 11 : Se observó una pared dañada a la izquierda de la puerta que conduce al área de preparación trasera. Se instruyó reparar de manera uniforme la pared a la izquierda de la puerta que conduce al área de preparación trasera y mantenerla. (base prioritaria 7-42-090)(citación emitida)

Fuente: chicago.gov