Informe de seguridad alimentaria: Presence Chicago Hospitals Network Dba Presence Saint Mary Of Nazareth Hospital Center, 2233 W Division St, Chicago, IL, EE. UU..

2233 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States

Fecha del informe: 11 de junio de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: el agua caliente observada en los baños del tercer piso con una temperatura máxima del agua caliente de 67 °F indicó al gerente que se asegurara de que todos los lavabos para lavarse las manos tuvieran una temperatura mínima del agua caliente de 100 °F. Se emitió una citación por infracción prioritaria 7-38-030 (c).

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: práctico fregadero observado para no lavarse las manos ubicado cerca del fregadero de 3 compartimentos en la cafetería del establecimiento. Se le indicó al gerente que instalara un fregadero para lavarse las manos. Violación de base prioritaria 7-38-030 (c) sin citación emitida

16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: observó que los platos se colocaban en una máquina lavavajillas, lo que proporcionaba una temperatura superficial inadecuada de 150 °F. Se le indicó al gerente que se asegurara de que la máquina lavavajillas proporcionara una temperatura superficial del utensilio de 160 °F o más. El gerente le indicó al empleado que esperara hasta que la máquina alcanzara la temperatura adecuada y que volviera a lavar los platos. La temperatura de la superficie del utensilio alcanzó los 160 grados después de que la máquina lavavajillas tuviera el tiempo adecuado para alcanzar la temperatura. Se emitió una citación por infracción prioritaria 7-38-025.

Fuente: chicago.gov