Rapport sur la sécurité alimentaire : Réseau hospitalier Presence Chicago Dba Presence Centre hospitalier Sainte-Marie de Nazareth, 2233 W Division St, Chicago, IL, États-Unis.

2233 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States

Date du rapport : 11 juin 2024
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : l'eau chaude observée dans les toilettes du 3e étage avec une température maximale de 67° F a demandé au responsable de s'assurer que tous les éviers pour le lavage des mains ont une température d'eau chaude minimale de 100° F. Violation de priorité 7-38-030 (c) citation émise.

10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : lavabo à 3 compartiments situé à proximité d'un évier à 3 compartiments dans le café de l'établissement. A demandé au responsable d'installer un évier pour le lavage des mains. Violation de base prioritaire 7-38-030 (c) aucune citation émise

16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : on a observé que de la vaisselle était placée dans une machine à vaisselle, qui fournissait une température de surface des ustensiles inadéquate de 150° F. A demandé au responsable de s'assurer que la machine à vaisselle fournissait une température de surface des ustensiles de 160° F ou plus. Le directeur a demandé à l'employé d'attendre que la machine soit à température ambiante et de laver à nouveau la vaisselle. La température de surface de l'ustensile a atteint 160 une fois que le lave-vaisselle a eu le temps de monter en température. Violation de priorité 7-38-025 citation émise.

Une source : chicago.gov