Informe de seguridad alimentaria: Queretaco, 2247 E 71st St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60649 Illinois, United States

Fecha del informe: 29 de mayo de 2026
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- Comentarios: 4-602.11 Se observó que la tabla de cortar delantera, que está unida al enfriador de preparación, presentaba manchas marrones. Se instruyó a eliminar las manchas o reemplazar la tabla de cortar.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- Comentarios: 6-501.111 Se observó evidencia de actividad de moscas pequeñas en el lugar. Se observaron aproximadamente 15 moscas pequeñas en las paredes y volando alrededor del área trasera de preparación de alimentos. Se instruyó a eliminar la actividad de moscas pequeñas, limpiar y desinfectar las áreas afectadas, y se recomendó contactar a un servicio de control de plagas. Base de prioridad. Citación emitida 7-38-020(a).

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- Comentarios: 4-603.15 Se observó que no existe un procedimiento escrito para lavar, enjuagar y desinfectar el dispensador de salsa como equipo de limpieza en el lugar. Se instruyó a proporcionarlo.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manejo de alimentos
- Comentarios: 2-102.13 Se observó que dos manipuladoras de alimentos no contaban con prueba de capacitación en manejo de alimentos. Se instruyó a cumplir con el requisito y proporcionar prueba de capacitación en manejo de alimentos en todo momento.

Fuente: chicago.gov