Informe de seguridad alimentaria: Raymonds Tacos, 283 N Pulaski Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos.

283 North Pulaski Road, Chicago, 60624 Illinois, United States

Fecha del informe: 30 de agosto de 2023
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimiento y desempeña sus funciones
- comentarios: ninguna persona a cargo de la capacitación en saneamiento para el servicio de alimentos.

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún certificado sanitario válido de la ciudad de Chicago en el lugar al momento de la inspección. Se le indicó a la persona a cargo que el certificado válido y el gerente certificado deben estar presentes en el lugar en todo momento. Fundación prioritaria 7-38-012. Citación emitida.

53. Instalaciones sanitarias: debidamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no se observó ningún recipiente cubierto en el baño unisex para la eliminación de productos sanitarios femeninos. Se le indicó a la persona a cargo que proporcionara el receptáculo cubierto y lo mantuviera en todo momento.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó pintura descascarada en la pared detrás del congelador horizontal (más cercano a la puerta exterior). Se le indicó a la persona a cargo que reparara para que fuera suave y fácil de limpiar.

60. Se corrigió la infracción principal anterior
- comentarios: observado tras una infracción fundamental del informe #2574822, fechado el 24 de abril del 23 sin corregir; #55 observó un pequeño agujero en la pared detrás del congelador empotrado cerca del panel de servicio. Se observó una baldosa rota en el área trasera de almacenamiento seco junto al tanque de agua caliente cerca de la rampa. Se le dio instrucciones a la persona a cargo de reparar y mantener. Fundación prioritaria 7-42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov