Rapport sur la sécurité alimentaire : Raymonds Tacos, 283 N Pulaski Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.

283 North Pulaski Road, Chicago, 60624 Illinois, United States

Date du rapport : 30 août 2023
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exécute ses tâches
- commentaires : aucun responsable de la formation en matière d'hygiène dans les services alimentaires.

2. Certificat d'hygiène du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat sanitaire valide de la ville de Chicago n'a été observé sur place au moment de l'inspection. Le responsable a indiqué qu'un certificat valide ainsi qu'un responsable certifié devaient être sur place à tout moment. Fondation prioritaire 7-38-012. Citation émise.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun récipient couvert n'a été observé dans les toilettes unisexes pour l'élimination des produits sanitaires pour femmes. Il a été demandé à la personne responsable de fournir un récipient couvert et de l'entretenir en tout temps.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : peinture écaillée observée sur le mur derrière le congélateur coffre (le plus proche de la porte extérieure). Il a été demandé à la personne chargée de réparer pour qu'elle soit lisse et facile à nettoyer.

60. Violation principale précédente corrigée
- commentaires : observé suite à une violation fondamentale du rapport #2574822, daté du 24 avril 23, non corrigé ; #55 a observé un petit trou dans le mur derrière un congélateur coffre près d'un panneau de services publics. On a observé des carreaux de sol cassés dans la zone arrière de stockage à sec près d'un réservoir d'eau chaude près de la rampe. Personne chargée de réparer et d'entretenir. Fondation prioritaire 7-42-090. Citation émise.

Une source : chicago.gov