Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Roebuck, North Broadway, Chicago, IL, EE. UU..
hace 5 años •source chicago.gov • negocio
3159 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States
Fecha del informe: 9 jul. 202016. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: lado del lúpulo seco del restaurante, observó acumulación de limo/suciedad rosada y negra dentro de la máquina de hielo que goteaba en el hielo, hielo utilizado para el consumo humano. El gerente instruido debe limpiar el interior de la máquina de hielo y mantenerlo. Todo el hielo dentro de la máquina de hielo desechado voluntariamente en este momento. Fundación prioritaria 7-38-005.
25. Se proporciona asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: aviso observado al consumidor sin divulgación en los menús. El gerente instruido debe proporcionar asesoramiento al consumidor con la divulgación en los menús. Fundación prioritaria 7-38-005. No se emitió ninguna citación.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con los alimentos/
- comentarios: se observó acumulación de comida/mugre en las áreas de preparación, lavar a mano los tazones alrededor de las manijas, acumulación de polvo acumulado al alcance de los condensadores más fríos (área de preparación de lúpulo seco) y acumulación de alimentos en el exterior de la máquina lavavajillas. Debe limpiar y mantener el equipo.
55. Instalaciones físicas, mantenidas y limpias
- comentarios: los paneles de pared de frp de esquina observados cubren sueltos por encima del área de lavado de platos en el área de preparación de l Debe volver a colocar los paneles de pared de esquina de frp.
Fuente: chicago.gov
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