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Informe por

Sabas Vega, 1808 S Ashland Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América

hace 3 años

Sabas Vega, 1808 S Ashland Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América

1808 South Ashland Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States

Fecha del informe: 11-dic 2020
10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: 5-202. 12 (a) observó agua caliente inadecuada (60f) en los lavabos de manos ubicados en los baños. Instrucciones para mantener siempre todo el fregadero de manos con una temperatura adecuada de agua caliente de 100f en todo momento. Violación de prioridad. Cita emitida 7-38-030 c).

10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: 6-301. 12 no observó ninguna disposición de secado a mano en los dos lavabos de manos en las zonas de preparación de alimentos. Instrucciones para mantener siempre una disposición de secado a mano (toallas de papel) en los fregaderos de mano en todo momento. Gerente proporcionó toallas de papel durante la inspección. Fundamento prioritario. Cita emitida 7-38-030 c).

16. Superficies de contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: 4-602. 11 (b-e) observó una sustancia pardusca en el panel interior de la máquina de hielo y en la máquina de hielo de la máquina de hielo. Instrucciones para limpiar y desinfectar.

21. Temperaturas adecuadas de retención caliente
- comentarios: 3-501. 16 (a:1) observó el control de tiempo/temperatura para alimentos seguros (cerdo cocido) a una temperatura de retención caliente inadecuada de 119f situada debajo de una lámpara de calor en el área de preparación de alimentos delantera. Gerente instruido para mantener siempre todos los tcs retención caliente a 135f o más en todo momento y descartar y desnaturalizar dichos alimentos tcs. Gerente desechó dichos alimentos durante la inspección. Violación de prioridad. Cita emitida 7-38-005.

22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: 3-501. 16 (a:2, &b) observaron tcs alimentos (chorizo) mantenidos a temperatura de retención inadecuada en frío de 75f en el área de preparación de alimentos. Instrucciones para mantener siempre todos los alimentos tcs en frío a 41f o por debajo en todo momento y descartar y desnaturalizar dichos alimentos tcs. Gerente desechó dicha comida durante la inspección. Violación de prioridad. Cita escrita bajo violación #21.

32. Varianza obtenida para métodos de procesamiento especializados
- comentarios: 8-103. 11 instalaciones observadas haciendo chorizo sin una carta de varianza del departamento de salud. Facilidad instruida para obtener una carta de varianza para todos los procesos especiales. Fundación prioritaria 7-38-005.

48. Instalaciones de almacenamiento: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
- comentarios: 4-603. 15 observó macetas grandes incapaces de sumergirse completamente en el fregadero de 3 compartimentos. Instrucciones para quitar macetas grandes o instalar un fregadero de 3 compartimentos más grande o proporcionar un procedimiento escrito para lavar y desinfectar ollas grandes.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: 4-601. 11 c) se observaron desechos acumulados en el equipo de cocción en la zona de preparación de alimentos trasera. Enseñado a limpiar todo.

53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: 5-501. 17 observó ningún receptáculo cubierto dentro de la sala de baño de las mujeres. Se le dio instrucciones para proporcionar.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 observado restos de suciedad acumulados en los pisos a través de toda la zona de preparación de alimentos trasera y dentro de la caminata en el refrigerador, observado exceso de polvo acumulado en los ventiladores ubicados dentro de la caminata en el refrigerador. Enseñado a limpiar todo.

58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: 2-102. 13 observó el gerente de saneamiento del servicio de alimentos sin el certificado de formación de alérgenos requerido. Se le dio instrucciones para cumplir con los requisitos.

Fuente: chicago.gov

#chicago #illinois #us #pork #chorizo

Informes interesantes recientes

Taylor Farms Southwest, Inc retiró voluntariamente su ensalada Family Size Garden Salad debido a la presencia de alérgenos no declarados. El producto se distribuyó en Arizona, Colorado, Nuevo México, Nevada, Utah y Texas. El problema se descubrió el 30 de marzo cuando la ensalada César de pollo … Ver más
ALBSWY de 10 onzas de TFSW, que contiene huevo, anchoa, leche, soja y trigo, se etiquetó erróneamente como ensalada de jardín ALBSWY de 17 oz, que solo debe contener leche y trigo.

El producto retirado del mercado es la ensalada Family Size Garden, empaquetada en una combinación de plástico flexible de 17 oz y 32 oz. El lote en cuestión está marcado con la fecha de venta directa del 24 de julio de 2014 y el número de lote TFSW090B. El código UPC del producto es 030223039167. Se han retirado del mercado un total de 150 unidades.

No consuma productos retirados del mercado a los que sea alérgico o sensible, ya que pueden provocar una reacción grave o mortal; y no sirva, use, venda ni distribuya los productos retirados del mercado. Le recomendamos que devuelva el producto a la tienda donde lo compró.

En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.accessdata.fda.gov
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#clayton #newmexico #us #allergen

Z
Mi novia y yo comimos Chipotle el lunes por la noche (4/1) a las 7 p.m. A las 6 de la mañana del martes, los dos estábamos gravemente enfermos, pasamos todo el día en cama y corriendo de un lado a otro al baño, ¡nunca volveré a comer allí! Yo comí tacos de carne, ella comió un burrito de pollo  | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos

#chipotlemexicangrill #batavia #illinois #us #burrito #chicken #steak #chickenburrito

Volaille Française, una empresa avícola francesa, retiró voluntariamente sus alitas de pollo amarillas debido a la detección de Listeria monocytogenes. El producto se distribuyó en varios departamentos de Francia y fue vendido por Carrefour y E. Leclerc.

El producto retirado del mercado son las alitas de pollo … Ver más
amarillas envasadas en una atmósfera protectora con la marca Volaille Française. El producto tiene un GTIN de 3571320100628 y un número de lote de 0244091521. Las fechas de caducidad son el 4 de febrero de 2024, el 4 de marzo de 2024 y el 4 de abril de 2024. El producto se vendió entre el 24/03/2024 y el 04/04/2024.

Si tienes este producto en casa, no lo consumas y devuélvelo a la tienda donde lo compraste.

Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: rappel.conso.gouv.fr
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#fr #listeria

X
El viernes 12 de abril, alrededor de las 10 de la mañana, pedí un sándwich de tocino, huevo y gouda, así como una bebida con caramelo. Alrededor de las 3 a 4 de la tarde, empecé a sentirme mal. A las 5 de la tarde vomité por primera vez. Aproximadamente cada media hora después seguía vomitando, hasta alrededor de las 10 de la mañana de hoy, 13 de abril.  | Síntomas: Náusea, Vómitos, Dolor de estómago, Escalofríos, Cefalea

#starbucks #blasdell #newyork #us #bacon #sandwich #egg #gouda

Bibigo ha emitido un retiro del mercado de sus albóndigas de langostinos Mini Mandu debido a la presencia de un alergeno no declarado, específicamente el huevo. El producto se ha distribuido en todo el país en Irlanda.

El producto retirado del mercado son las albóndigas Bibigo Mini … Ver más
Mandu de gambas, envasadas en un tamaño de 360 g. Los lotes afectados incluyen el VN945 IV 065 con fecha de consumo preferente el 21 de junio de 2024, el VN945 IV 095 con fecha de caducidad del 8 de octubre de 2024 y el VN945 IV 373 con fecha de consumo preferente del 12/01/2025. El producto es originario de Vietnam.

Se ruega a los consumidores que dejen de usarlo, ya que esto podría representar un riesgo para los consumidores que tienen alergia o intolerancia a los huevos.

En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.fsai.ie
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#allergicreaction #ie #allergen

H
Mi pollo estaba crudo y no me di cuenta hasta la mitad y ahora tengo fuertes dolores de estómago y no puedo retener la comida  | Síntomas: Náusea, Dolor de estómago, Obstáculo

#raw #undercooked #hollysprings #northcarolina #us #chicken

X
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos
Fuente sospechosa: Bacon on my sub
Inicio: De inmediato
Duración: otra: consumida hace 1 hora
Enfermo: Yo  | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos

#jerseymikes #wadsworth #ohio #us #bacon

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