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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Sabine Restaurant, 201 SE 2nd Ave, Delray Beach, FL 33483, Estados Unidos.
hace 4 años •source palmbeachpost.com • negocio
201 Southeast 2nd Avenue, Delray Beach, 33483 Florida, United States
Fecha de cierre: 15/09/2021Alta prioridad: bolsas no aptas para uso alimentario utilizadas en contacto directo con alimentos. Forros para latas utilizados para cubrir arroz para cocinar **Advertencia**
Prioridad alta: actividad de cucarachas presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Aproximadamente 25 cucarachas vivas observadas en el armario del aire acondicionado ubicado al lado de la puerta trasera. Armario con aire acondicionado directamente frente al almacenamiento en seco. El operador roció una lata de aerosol en el área y las cucarachas se dispersaron hacia las estanterías de almacenamiento seco y en las paredes/molduras de cucarachas observadas 2 cucarachas vivas en bastidores de almacenamiento seco. Se observaron 5 cucarachas adicionales debajo de los bastidores de almacenamiento en seco**Advertencia**
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros, distintos del asado de carne entera, mantenido en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. Carne cocida (111 °F - Retención en caliente). El operador afirma que el artículo ha estado en línea desde la mañana. El agua se templó a 128 °F. El operador subió bien el vapor **Acción correctiva** **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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