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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Seafood Junction, 1317 E. 87th Street, Chicago, IL, Chicago, IL, Estados Unidos.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
1317 1317 E. 87th Street, Chicago, IL, Chicago, 60619 Illinois, United States
Fecha del informe: 22 nov. 202147. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y utilizar correctamente
- comentarios: tabla de cortar amarilla muy manchada observada en el área trasera de preparación de alimentos. Se le indica que debe reemplazarse como un medio para evitar la posible contaminación de los alimentos que se están preparando.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con los alimentos/
- comentarios: observó el exterior del equipo de cocción y el equipo que no es de cocción con una acumulación de salpicaduras y manchas de comida. Instrucciones para limpiar y mantener todo.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con los alimentos/
- comentarios: observó el interior del alcance deslizante en el enfriador de patatas con una acumulación de derrames en el fondo. Instrucciones para limpiar y mantener.
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: observó la manija del inodoro en el baño rota. Instrucciones para reparar y mantener.
55. Instalaciones físicas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó una placa de techo faltante sobre el enfriador de patatas y tejas manchadas en todo momento. Se le ha dado instrucciones para reemplazar y mantener.
55. Instalaciones físicas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó una fuerte acumulación de suciedad, escombros y salpicaduras de alimentos en el área trasera de preparación de alimentos en las paredes y pisos debajo del equipo. Se deben limpiar y mantener todas las áreas para ayudar a prevenir posibles plagas e insectos que alberguen.
Fuente: chicago.gov
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