1317 1317 E. 87th Street, Chicago, IL,
Chicago,
60619
Illinois,
United States
Date du rapport : 22 nov. 2021
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : une planche à découper jaune mal tachée a été observée dans la zone de préparation des aliments arrière. Il a été indiqué qu'il doit être remplacé afin de prévenir la contamination possible des aliments en cours de préparation.
49. Surfaces non alimentaires/alimentaires propres
- commentaires : observé l'extérieur des équipements de cuisson et des équipements non cuisiniers avec une accumulation d'éclaboussures et de taches de nourriture. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir tout.
49. Surfaces non alimentaires/alimentaires propres
- commentaires : observé l'intérieur de la portée coulissante dans le refroidisseur de pommes de terre avec une accumulation de déversement sur le fond. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : observé la poignée des toilettes dans la salle de toilette cassée. Il est demandé de réparer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé un carreau de plafond manquant au-dessus du refroidisseur de pommes de terre et des carreaux de plafond tachés partout. Il est demandé de remplacer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé une forte accumulation de saleté, de débris et d'éclaboussures d'aliments à l'arrière de la zone de préparation des aliments sur les murs et les planchers sous l'équipement. Il est indiqué que toutes les zones doivent être nettoyées et entretenues afin d'aider à prévenir la possibilité d'abriter des ravageurs et des insectes.
Source :
chicago.gov
