Informe de seguridad alimentaria: Seashell, 3944 W Roosevelt Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60624 Illinois, United States

Fecha del informe: 2 de octubre de 2025
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: agujero observado en la pared sobre el fregadero de la mopa. Foto con instrucciones para parchear y sellar el agujero.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: campana observada y sistema de ventilación con acumulación de polvo y grasa. Se le indica que debe eliminar la suciedad, limpiar, desinfectar y mantener.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observaron certificados de manipuladores de alimentos para el personal que manipula alimentos. Foto con instrucciones para que el personal complete las capacitaciones

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: foto observada sin certificado de alérgenos. Se le indicó que completara la capacitación.

59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: violación previa de la base prioritaria observada en el informe #2624040 fechado: 18/9/25 no corregida: #38: observó aproximadamente 30 moscas grandes y pequeñas en el área de preparación delantera y trasera. Se le indicó a la persona a cargo que redujera la actividad de las plagas y desinfectara las áreas. Infracción prioritaria #7 -42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov