Seashell Restaurant on Roosevelt, 3944 W Roosevelt Rd, Chicago, IL 60624, USA
Último informe:
Informe por
Fecha del informe: 23 de febrero de 2024
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no se observó ningún gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en el sitio durante el momento de la inspección
2. Certificado de
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no se observó ningún gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en el sitio durante el momento de la inspección
2. Certificado de
saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no observé a ningún gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en el lugar durante la inspección mientras preparaba y servía pollo, hamburguesas, carne de res italiana y giroscopios. Se le indica que debe proporcionar al menos uno en el sitio en todo momento y mantenerlo. Violación de la base prioritaria. #7 -38-012. Citación emitida.
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: faltan termómetros en todas las unidades de refrigeración de las instalaciones. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de actividad de plagas en el sitio. Se observó que aproximadamente 12 pequeñas moscas negras vivas vuelan por las áreas de preparación delanteras y traseras y en las superficies exteriores de los equipos. Aproximadamente 100 excrementos de roedores pequeños en las instalaciones de las siguientes áreas... El área de preparación frontal está dispersa en el suelo junto a la estación de empanado y debajo de la unidad de refrigeración de 2 puertas, debajo de todas las freidoras y junto al alféizar de la ventana, el área trasera de preparación y lavado de platos debajo del fregadero de 3 compartimentos, el almacenamiento trasero debajo de las estanterías, a lo largo de ambos lados del fregadero Se le indica que retire los excrementos, desinfecte las áreas afectadas y contacte con el control de plagas para solicitar el servicio. Debe eliminar la actividad de las plagas en el sitio. Violación de la base prioritaria. 7-38-020 (a). Citación emitida.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observaron tiras reactivas químicas en el sitio durante el tiempo de la inspección para probar la concentración de la solución desinfectante en el fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó que proporcionara. Violación de la base prioritaria. #7 -38-005. Citación emitida
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-601. 11 (c) observó que todo el equipo pesado de las instalaciones tenía cantidades excesivas de restos de comida seca y salpicaduras de comida en las superficies interiores y exteriores. Instruido para limpiar y mantener libres de residuos de comida acumulados.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún receptáculo cubierto en el baño unisex. Se le indicó que proporcionara.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: observé que todos los accesorios de plomería del baño necesitaban limpieza. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó un exceso de basura, restos de comida, harina y grasa en los pisos de toda el área de preparación frontal debajo de todo el equipo pesado. También se observó sangre y trozos de pollo acumulados al caminar en pisos más fríos. Se le indica que debe quitarlo, limpiarlo y mantenerlo.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó una pared desmoronándose (roja) en el área de preparación delantera cerca de la ventana donde se empanan pollos y pescados, un agujero grande y una base de pared rota sobre la pared frente al congelador Chester blanco en el área de preparación trasera. Se le indica que repare dichas paredes para que sean lisas y fáciles de limpiar.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observó una acumulación excesiva de grasa en los filtros del sistema de ventilación de la campana sobre las freidoras. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observó ningún certificado de manipulador de alimentos en el sitio para su revisión. Se le indicó que proporcionara.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay certificado de formación sobre alérgenos en el sitio para su revisión. Se le indica que obtenga lo que sea necesario.
59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: las violaciones fundamentales prioritarias observadas anteriormente no se corrigieron en el informe de inspección número 2589674 del 15 de febrero de 24 no se corrigieron. Son las siguientes: #38), la evidencia observada de la actividad de la plaga en el sitio. Se observó que aproximadamente 12 pequeñas moscas negras vivas vuelan por las áreas de preparación delanteras y traseras y en las superficies exteriores de los equipos. Aproximadamente 100 excrementos de roedores pequeños en las instalaciones de las siguientes áreas. El área de preparación frontal está dispersa en el suelo junto a la estación de empanado y debajo de la unidad de refrigeración de 2 puertas, debajo de todas las freidoras y junto al alféizar de la ventana, el área trasera de preparación y lavado de platos debajo del fregadero de 3 compartimentos, el almacenamiento trasero debajo de las estanterías, a lo largo de ambos lados del fregadero Se le indica que retire los excrementos, desinfecte las áreas afectadas y póngase en contacto con el control de plagas para solicitar el servicio. Debe eliminar la actividad de las plagas en el sitio. Observé aproximadamente 150 excrementos de roedores pequeños en la inspección de seguimiento. #48) no observó ninguna tira reactiva química en el sitio durante la inspección para comprobar la concentración de la solución desinfectante en el fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó que proporcionara. Infracción prioritaria. #7 -42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
- comentarios: no observé a ningún gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en el lugar durante la inspección mientras preparaba y servía pollo, hamburguesas, carne de res italiana y giroscopios. Se le indica que debe proporcionar al menos uno en el sitio en todo momento y mantenerlo. Violación de la base prioritaria. #7 -38-012. Citación emitida.
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: faltan termómetros en todas las unidades de refrigeración de las instalaciones. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de actividad de plagas en el sitio. Se observó que aproximadamente 12 pequeñas moscas negras vivas vuelan por las áreas de preparación delanteras y traseras y en las superficies exteriores de los equipos. Aproximadamente 100 excrementos de roedores pequeños en las instalaciones de las siguientes áreas... El área de preparación frontal está dispersa en el suelo junto a la estación de empanado y debajo de la unidad de refrigeración de 2 puertas, debajo de todas las freidoras y junto al alféizar de la ventana, el área trasera de preparación y lavado de platos debajo del fregadero de 3 compartimentos, el almacenamiento trasero debajo de las estanterías, a lo largo de ambos lados del fregadero Se le indica que retire los excrementos, desinfecte las áreas afectadas y contacte con el control de plagas para solicitar el servicio. Debe eliminar la actividad de las plagas en el sitio. Violación de la base prioritaria. 7-38-020 (a). Citación emitida.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observaron tiras reactivas químicas en el sitio durante el tiempo de la inspección para probar la concentración de la solución desinfectante en el fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó que proporcionara. Violación de la base prioritaria. #7 -38-005. Citación emitida
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-601. 11 (c) observó que todo el equipo pesado de las instalaciones tenía cantidades excesivas de restos de comida seca y salpicaduras de comida en las superficies interiores y exteriores. Instruido para limpiar y mantener libres de residuos de comida acumulados.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún receptáculo cubierto en el baño unisex. Se le indicó que proporcionara.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: observé que todos los accesorios de plomería del baño necesitaban limpieza. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó un exceso de basura, restos de comida, harina y grasa en los pisos de toda el área de preparación frontal debajo de todo el equipo pesado. También se observó sangre y trozos de pollo acumulados al caminar en pisos más fríos. Se le indica que debe quitarlo, limpiarlo y mantenerlo.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó una pared desmoronándose (roja) en el área de preparación delantera cerca de la ventana donde se empanan pollos y pescados, un agujero grande y una base de pared rota sobre la pared frente al congelador Chester blanco en el área de preparación trasera. Se le indica que repare dichas paredes para que sean lisas y fáciles de limpiar.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observó una acumulación excesiva de grasa en los filtros del sistema de ventilación de la campana sobre las freidoras. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observó ningún certificado de manipulador de alimentos en el sitio para su revisión. Se le indicó que proporcionara.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay certificado de formación sobre alérgenos en el sitio para su revisión. Se le indica que obtenga lo que sea necesario.
59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: las violaciones fundamentales prioritarias observadas anteriormente no se corrigieron en el informe de inspección número 2589674 del 15 de febrero de 24 no se corrigieron. Son las siguientes: #38), la evidencia observada de la actividad de la plaga en el sitio. Se observó que aproximadamente 12 pequeñas moscas negras vivas vuelan por las áreas de preparación delanteras y traseras y en las superficies exteriores de los equipos. Aproximadamente 100 excrementos de roedores pequeños en las instalaciones de las siguientes áreas. El área de preparación frontal está dispersa en el suelo junto a la estación de empanado y debajo de la unidad de refrigeración de 2 puertas, debajo de todas las freidoras y junto al alféizar de la ventana, el área trasera de preparación y lavado de platos debajo del fregadero de 3 compartimentos, el almacenamiento trasero debajo de las estanterías, a lo largo de ambos lados del fregadero Se le indica que retire los excrementos, desinfecte las áreas afectadas y póngase en contacto con el control de plagas para solicitar el servicio. Debe eliminar la actividad de las plagas en el sitio. Observé aproximadamente 150 excrementos de roedores pequeños en la inspección de seguimiento. #48) no observó ninguna tira reactiva química en el sitio durante la inspección para comprobar la concentración de la solución desinfectante en el fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó que proporcionara. Infracción prioritaria. #7 -42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
1.6K
Fecha del informe: 15 de febrero de 2024
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no se observó ningún gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en el sitio durante el momento de la inspección
2. Certificado de
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: no se observó ningún gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en el sitio durante el momento de la inspección
2. Certificado de
saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no observé a ningún gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en el lugar durante la inspección mientras preparaba y servía alimentos TCS (giroscopios, pollo, carne de res italiana, tomate en rodajas, queso para nachos). Se le indicó que proporcionara al menos uno en el sitio mientras esté abierto y en funcionamiento. Debe mantenerse. #7 -38-012. Citación emitida.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ningún limpiador de manos disponible en el lavabo ubicado en el baño delantero, de preparación trasera o unisex (en uso). Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener un lavado de manos adecuado. Violación de la base prioritaria. #7 -38-030 (c). Citación.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: lavabo trasero observado lleno de ollas, utensilios sucios, estropajos y toallas sucias. Se le indica que retire todos dichos artículos y use un lavamanos únicamente para lavarse las manos. Violación de la base prioritaria. #7 -38-030 (c). Citación emitida.
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: faltan termómetros en todas las unidades de refrigeración de las instalaciones. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de actividad de plagas en el sitio. Se observó que aproximadamente 12 pequeñas moscas negras vivas vuelan por las áreas de preparación delanteras y traseras y en las superficies exteriores de los equipos. Aproximadamente 100 excrementos de roedores pequeños en las instalaciones de las siguientes áreas... El área de preparación frontal está dispersa en el suelo junto a la estación de empanado y debajo de la unidad de refrigeración de 2 puertas, debajo de todas las freidoras y junto al alféizar de la ventana, el área trasera de preparación y lavado de platos debajo del fregadero de 3 compartimentos, el almacenamiento trasero debajo de las estanterías, a lo largo de ambos lados del fregadero Se le indica que elimine los excrementos, desinfecte las áreas afectadas y póngase en contacto con el control de plagas para solicitar el servicio. Debe eliminar la actividad de las plagas en el sitio. Violación de la base prioritaria. 7-38-020 (a). Citación emitida.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observaron tiras reactivas químicas en el sitio durante el tiempo de la inspección para probar la concentración de la solución desinfectante en el fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó que proporcionara. Violación de la base prioritaria. #7 -38-005. Citación emitida.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó todo el equipo pesado en las instalaciones con cantidades excesivas de restos de comida seca y salpicaduras de comida en las superficies interiores y exteriores. Se le indica que limpie y mantenga libres de residuos de comida acumulados.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún receptáculo cubierto en el baño unisex. Se le indicó que proporcionara.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: observé que todos los accesorios de plomería del baño necesitaban limpieza. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó un exceso de basura, restos de comida, harina y grasa en los pisos de toda el área de preparación frontal debajo de todo el equipo pesado. También se observó sangre y trozos de pollo acumulados al caminar en pisos más fríos. Se le indica que debe quitarlo, limpiarlo y mantenerlo.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó una pared desmoronándose (roja) en el área de preparación delantera cerca de la ventana donde se empanan pollos y pescados, un agujero grande y una base de pared rota sobre la pared frente al congelador Chester blanco en el área de preparación trasera. Se le indica que repare dichas paredes para que sean lisas y fáciles de limpiar.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observó una acumulación excesiva de grasa en los filtros del sistema de ventilación de la campana sobre las freidoras. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observó comida certificados de controlador in situ para su revisión. Se le indicó que proporcionara.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay certificado de formación sobre alérgenos en el sitio para su revisión. Se le indica que obtenga lo que sea necesario.
Fuente: chicago.gov
- comentarios: no observé a ningún gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en el lugar durante la inspección mientras preparaba y servía alimentos TCS (giroscopios, pollo, carne de res italiana, tomate en rodajas, queso para nachos). Se le indicó que proporcionara al menos uno en el sitio mientras esté abierto y en funcionamiento. Debe mantenerse. #7 -38-012. Citación emitida.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ningún limpiador de manos disponible en el lavabo ubicado en el baño delantero, de preparación trasera o unisex (en uso). Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener un lavado de manos adecuado. Violación de la base prioritaria. #7 -38-030 (c). Citación.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: lavabo trasero observado lleno de ollas, utensilios sucios, estropajos y toallas sucias. Se le indica que retire todos dichos artículos y use un lavamanos únicamente para lavarse las manos. Violación de la base prioritaria. #7 -38-030 (c). Citación emitida.
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: faltan termómetros en todas las unidades de refrigeración de las instalaciones. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de actividad de plagas en el sitio. Se observó que aproximadamente 12 pequeñas moscas negras vivas vuelan por las áreas de preparación delanteras y traseras y en las superficies exteriores de los equipos. Aproximadamente 100 excrementos de roedores pequeños en las instalaciones de las siguientes áreas... El área de preparación frontal está dispersa en el suelo junto a la estación de empanado y debajo de la unidad de refrigeración de 2 puertas, debajo de todas las freidoras y junto al alféizar de la ventana, el área trasera de preparación y lavado de platos debajo del fregadero de 3 compartimentos, el almacenamiento trasero debajo de las estanterías, a lo largo de ambos lados del fregadero Se le indica que elimine los excrementos, desinfecte las áreas afectadas y póngase en contacto con el control de plagas para solicitar el servicio. Debe eliminar la actividad de las plagas en el sitio. Violación de la base prioritaria. 7-38-020 (a). Citación emitida.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observaron tiras reactivas químicas en el sitio durante el tiempo de la inspección para probar la concentración de la solución desinfectante en el fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó que proporcionara. Violación de la base prioritaria. #7 -38-005. Citación emitida.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó todo el equipo pesado en las instalaciones con cantidades excesivas de restos de comida seca y salpicaduras de comida en las superficies interiores y exteriores. Se le indica que limpie y mantenga libres de residuos de comida acumulados.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún receptáculo cubierto en el baño unisex. Se le indicó que proporcionara.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: observé que todos los accesorios de plomería del baño necesitaban limpieza. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó un exceso de basura, restos de comida, harina y grasa en los pisos de toda el área de preparación frontal debajo de todo el equipo pesado. También se observó sangre y trozos de pollo acumulados al caminar en pisos más fríos. Se le indica que debe quitarlo, limpiarlo y mantenerlo.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó una pared desmoronándose (roja) en el área de preparación delantera cerca de la ventana donde se empanan pollos y pescados, un agujero grande y una base de pared rota sobre la pared frente al congelador Chester blanco en el área de preparación trasera. Se le indica que repare dichas paredes para que sean lisas y fáciles de limpiar.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observó una acumulación excesiva de grasa en los filtros del sistema de ventilación de la campana sobre las freidoras. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observó comida certificados de controlador in situ para su revisión. Se le indicó que proporcionara.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay certificado de formación sobre alérgenos en el sitio para su revisión. Se le indica que obtenga lo que sea necesario.
Fuente: chicago.gov
1.6K
Fecha del informe: 3 de marzo de 2023
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña sus funciones
- comentarios: no hay ninguna persona a cargo de la formación verificable de gerentes de servicio de alimentos.
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña sus funciones
- comentarios: no hay ninguna persona a cargo de la formación verificable de gerentes de servicio de alimentos.
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos
de la ciudad de Chicago
- comentarios: no había ninguna certificación original de gerente de saneamiento del servicio de alimentos en el sitio en el momento de la inspección. La persona a cargo indicó que el certificado de saneamiento original de la ciudad de Chicago debe estar presente en el lugar en todo momento, así como un gerente certificado. Fundación prioritaria 7-38-012. Citación emitida.
3. Gerencia, empleado alimentario y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observaron políticas de salud de los empleados firmadas y verificables en el sitio para los empleados. Se le indicó a la persona a cargo que proporcionara y mantuviera los acuerdos de política de salud firmados para los empleados in situ en todo momento. Fundación prioritaria 7-38-010. Citación emitida.
10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó que no había un lavabo para lavarse las manos cerca del fregadero de 3 compartimentos. Se les indicó que instalaran un lavabo de manos bajo la presión de la ciudad con agua corriente caliente de al menos 100 pies y agua fría, jabón y toallas de papel para que los empleados de dicha área se lavaran las manos adecuadamente. Debe mantenerse. Infracción fundamental prioritaria. 7-38-030 (c). Citación emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observé aproximadamente 60 excrementos de ratón esparcidos en el área trasera de almacenamiento seco en las siguientes áreas; junto al fregadero y la pared de la mopa, al lado del congelador en la esquina. Se le indicó a la persona a cargo que eliminara todos los excrementos de los ratones, desinfectara las áreas e informara al experto control de la actividad. Fundación prioritaria 7-38-020 (a). Citación emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó que la pintura se desprendía de la pared junto al área de la freidora. Persona encargada de la reparación y el mantenimiento.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: se observó una acumulación excesiva de grasa en los filtros del sistema de ventilación de la campana de las freidoras. Persona encargada de limpiar y mantener.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipulación de alimentos
- comentarios: no se observó ningún certificado de manipulador de alimentos en el sitio para los empleados de la industria alimentaria. Se le indicó a la persona a cargo que exigiera a los empleados que manipulan alimentos que recibieran capacitación sobre manipuladores de alimentos y que conservaran los certificados in situ en todo momento.
Fuente: chicago.gov
- comentarios: no había ninguna certificación original de gerente de saneamiento del servicio de alimentos en el sitio en el momento de la inspección. La persona a cargo indicó que el certificado de saneamiento original de la ciudad de Chicago debe estar presente en el lugar en todo momento, así como un gerente certificado. Fundación prioritaria 7-38-012. Citación emitida.
3. Gerencia, empleado alimentario y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observaron políticas de salud de los empleados firmadas y verificables en el sitio para los empleados. Se le indicó a la persona a cargo que proporcionara y mantuviera los acuerdos de política de salud firmados para los empleados in situ en todo momento. Fundación prioritaria 7-38-010. Citación emitida.
10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó que no había un lavabo para lavarse las manos cerca del fregadero de 3 compartimentos. Se les indicó que instalaran un lavabo de manos bajo la presión de la ciudad con agua corriente caliente de al menos 100 pies y agua fría, jabón y toallas de papel para que los empleados de dicha área se lavaran las manos adecuadamente. Debe mantenerse. Infracción fundamental prioritaria. 7-38-030 (c). Citación emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observé aproximadamente 60 excrementos de ratón esparcidos en el área trasera de almacenamiento seco en las siguientes áreas; junto al fregadero y la pared de la mopa, al lado del congelador en la esquina. Se le indicó a la persona a cargo que eliminara todos los excrementos de los ratones, desinfectara las áreas e informara al experto control de la actividad. Fundación prioritaria 7-38-020 (a). Citación emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó que la pintura se desprendía de la pared junto al área de la freidora. Persona encargada de la reparación y el mantenimiento.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: se observó una acumulación excesiva de grasa en los filtros del sistema de ventilación de la campana de las freidoras. Persona encargada de limpiar y mantener.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipulación de alimentos
- comentarios: no se observó ningún certificado de manipulador de alimentos en el sitio para los empleados de la industria alimentaria. Se le indicó a la persona a cargo que exigiera a los empleados que manipulan alimentos que recibieran capacitación sobre manipuladores de alimentos y que conservaran los certificados in situ en todo momento.
Fuente: chicago.gov
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Informes interesantes recientes
Pastel de champiñones M&S Plant Kitchen: retirado del mercado debido a la soja no declarada
hace 2 semanas •source data.food.gov.uk
Recall notice
Marks & Spencer retira del mercado el pastel de hongos M&S Plant Kitchen porque contiene soja que no se menciona en la etiqueta. Esto significa que el producto es un posible riesgo para la salud de cualquier persona alérgica a la soja. Este producto se distribuyó a
nivel nacional en el Reino Unido.
- Detalles del producto:
Nombre del producto: M&S Plant Kitchen Mushroom Pie, tamaño del paquete: (200 g), utilícelo antes del 12 de abril de 2024, 16 de abril de 2024, 18 de abril de 2024, 22 de abril de 2024.
Si ha comprado el producto anterior y es alérgico a la soja, no lo coma. En su lugar, devuélvelo a la tienda donde lo compraste para obtener un reembolso completo.
En caso de que haya sufrido daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Nombre de compañía: Marks & Spencer
Producto retirado: M&S Plant Kitchen Mushroom Pie
Fecha de retirada de la FSA: 11/04/2024
Fuente: www.food.gov.uk
- Detalles del producto:
Nombre del producto: M&S Plant Kitchen Mushroom Pie, tamaño del paquete: (200 g), utilícelo antes del 12 de abril de 2024, 16 de abril de 2024, 18 de abril de 2024, 22 de abril de 2024.
Si ha comprado el producto anterior y es alérgico a la soja, no lo coma. En su lugar, devuélvelo a la tienda donde lo compraste para obtener un reembolso completo.
En caso de que haya sufrido daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Nombre de compañía: Marks & Spencer
Producto retirado: M&S Plant Kitchen Mushroom Pie
Fecha de retirada de la FSA: 11/04/2024
Fuente: www.food.gov.uk
157
Rooster's Cafe, Atlanta Road, Cumming, Georgia, Estados Unidos da América
hace 4 días •reported by user-qtzwf427
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, fiebre, dolor de estómago, calambres, escalofríos, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: salsa de queso azul para mojar
Inicio: menos de 4 horas
Duración: de 4 a 12 horas
Información adicional: La salsa de queso azul para mojar mis alitas es lo
Fuente sospechosa: salsa de queso azul para mojar
Inicio: menos de 4 horas
Duración: de 4 a 12 horas
Información adicional: La salsa de queso azul para mojar mis alitas es lo
único que podría haberse estropeado y haber causado esto.
| Síntomas: Diarrea, Fiebre, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea
111
McDonald's, West Avenue P, Palmdale, California, Estados Unidos da América
hace 2 semanas •reported by user-thqtx256
Mi hijo y yo estamos vomitando, diarrea, dolores de estómago y dolores de cabeza por comer papas fritas de McDonald's.
| Síntomas: Diarrea, Vómitos, Cefalea, Dolor de estómago
63
Retiran del mercado el tocino con tulipán y pavo debido a la Salmonella
hace 3 semanas •source www.mynewsdesk.com
Recall notice
Danish Crown A/S, una importante empresa procesadora de carne, ha retirado del mercado su tocino de pavo con forma de tulipán debido a la posible contaminación por salmonela. El producto se distribuyó en varios puntos de venta. La retirada se inició después de que se detectara salmonela
en una muestra del proveedor de materias primas de la empresa en una prueba de rutina, lo que llevó a la empresa a tomar medidas inmediatas para garantizar la seguridad de los consumidores.
El retiro del mercado se refiere específicamente al tocino Tulip Turkey de 110 gramos, que lleva el número EAN 5707196171938. El producto se fabricó el 26 de marzo de 2024 y su fecha de caducidad es el 30 de abril de 2024.
Se recomienda a los consumidores que devuelvan el producto a la tienda donde lo compraron o que lo desechen.
La Salmonella es un organismo que puede causar infecciones graves y, a veces, mortales en niños pequeños, personas frágiles o de edad avanzada y otras personas con sistemas inmunitarios debilitados. Las personas sanas infectadas con Salmonella suelen tener fiebre, diarrea (que puede ser sanguinolenta), náuseas, vómitos y dolor abdominal. En raras ocasiones, la infección por Salmonella puede provocar que el organismo entre en el torrente sanguíneo y produzca enfermedades más graves, como infecciones arteriales (es decir, aneurismas infectados), endocarditis y artritis.
En caso de que tenga síntomas de Salmonella, es importante que lo informe. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.mynewsdesk.com
El retiro del mercado se refiere específicamente al tocino Tulip Turkey de 110 gramos, que lleva el número EAN 5707196171938. El producto se fabricó el 26 de marzo de 2024 y su fecha de caducidad es el 30 de abril de 2024.
Se recomienda a los consumidores que devuelvan el producto a la tienda donde lo compraron o que lo desechen.
La Salmonella es un organismo que puede causar infecciones graves y, a veces, mortales en niños pequeños, personas frágiles o de edad avanzada y otras personas con sistemas inmunitarios debilitados. Las personas sanas infectadas con Salmonella suelen tener fiebre, diarrea (que puede ser sanguinolenta), náuseas, vómitos y dolor abdominal. En raras ocasiones, la infección por Salmonella puede provocar que el organismo entre en el torrente sanguíneo y produzca enfermedades más graves, como infecciones arteriales (es decir, aneurismas infectados), endocarditis y artritis.
En caso de que tenga síntomas de Salmonella, es importante que lo informe. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.mynewsdesk.com
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Stater Bros. Markets, Avenida Este de Los Ángeles, Simi Valley, California, EE. UU.
hace 3 semanas •reported by user-wdmtq813
Compré las fresas con chocolate Trü Frü y sabían a ESMALTE DE UÑAS, lo que me hizo vomitar incontrolablemente.
| Síntomas: Vómitos
470
IHOP, Pleasant Valley Parkway, Providence, Rhode Island, EE. UU.
hace 5 días •reported by user-jhyt9492
| Síntomas: Náusea, Diarrea
271
Captain Jack's - Restaurant des Pirates, Disneyland París, Adventureland, Chessy, Francia
hace 2 semanas •reported by user-pjjhk484
Mi madre y yo almorzamos allí el jueves, a las 14.30 horas con reserva. Ella comió el entrante de pollo, el plato principal de pollo y langostinos y la sopa de frutas. Aproximadamente a las 6 de la tarde, sentía náuseas y diarrea. Regresó a nuestro hotel,
donde estuvo gravemente enferma dos veces durante la noche, la última vez aproximadamente a las 22.30 horas.
Comí una comida diferente, pero probé unos cuantos tenedores de su entrante. También tuve diarrea y estuve enferma toda la noche. No estoy seguro de si el mío fue por la comida o por la preocupación de que también me fuera a enfermar. Arruinó el final de las vacaciones y hoy tuvimos que volar de regreso sintiéndonos mal. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos
Comí una comida diferente, pero probé unos cuantos tenedores de su entrante. También tuve diarrea y estuve enferma toda la noche. No estoy seguro de si el mío fue por la comida o por la preocupación de que también me fuera a enfermar. Arruinó el final de las vacaciones y hoy tuvimos que volar de regreso sintiéndonos mal. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos
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Retiran del mercado las salchichas Zinman Marché de volailles St-Dominique debido a un posible estafilococo
hace 3 semanas •source www.quebec.ca
Recall notice
Zinman Marché de poultry St-Dominique, una empresa con sede en Montreal, ha retirado del mercado sus salchichas secas debido a la posible contaminación con la bacteria Staphylococcus aureus. El retiro se anunció en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPAQ) y la División de
Inspección de Alimentos de la ciudad de Montreal. Estos productos se vendieron exclusivamente en Zinman Marché de poultry St-Dominique, ubicado en 7010 Saint Dominique Street, Montreal, QC, Canadá. Hasta el momento, no se ha notificado a MAPAQ ninguna enfermedad asociada con el consumo de estos productos.
Los productos retirados del mercado incluyen la «salchicha seca blanda» y la «salchicha seca fuerte», ambas vendidas en formatos unitarios.
- «Salchichas blandas y secas» /Fechas de caducidad del 16 de septiembre de 2024 y el 2 de septiembre de 2024.
- «Strong Dry Sausage» /Fecha de caducidad del 2 de septiembre de 2024.
Envasado al vacío en bolsas de plástico transparentes y vendido refrigerado.
Si tienes este producto en casa, no lo consumas y devuélvelo a la tienda donde lo compraste. La retirada fue iniciada voluntariamente por la empresa como medida cautelar.
En caso de que experimente síntomas de intoxicación alimentaria por estafilococos, como náuseas, calambres estomacales, vómitos y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.quebec.ca
Los productos retirados del mercado incluyen la «salchicha seca blanda» y la «salchicha seca fuerte», ambas vendidas en formatos unitarios.
- «Salchichas blandas y secas» /Fechas de caducidad del 16 de septiembre de 2024 y el 2 de septiembre de 2024.
- «Strong Dry Sausage» /Fecha de caducidad del 2 de septiembre de 2024.
Envasado al vacío en bolsas de plástico transparentes y vendido refrigerado.
Si tienes este producto en casa, no lo consumas y devuélvelo a la tienda donde lo compraste. La retirada fue iniciada voluntariamente por la empresa como medida cautelar.
En caso de que experimente síntomas de intoxicación alimentaria por estafilococos, como náuseas, calambres estomacales, vómitos y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: www.quebec.ca
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Fairlife, Target, Extensión de la Tercera Avenida, Rensselaer, East Greenbush, Nueva York, EE. UU.
hace 2 semanas •reported by user-chwb2379
Llevo un tiempo comprando este Fairlife, pero el otro día, mientras bebía un poco, noté que tenía un regusto extraño. No tenía un sabor agrio, justo y no como suele ser.
Me deshice del contenedor sabiendo que no estaba como debía ser y me desperté sin sentirme
Me deshice del contenedor sabiendo que no estaba como debía ser y me desperté sin sentirme
bien. Mi abdomen inferior y superior estaban extremadamente hinchados y tenía calambres horribles a medida que pasaba el día. Me sentía cada vez peor y mi estómago estaba muy estropeado.
Esa noche abrí otro recipiente de Fairlife y tenía el mismo regusto extraño. Seré honesto, porque nunca he tenido un problema. Todavía no creía que esta fuera la causa de mi problema, ¡de hecho, pensé que tenía mal gusto!
Pasé los días siguientes alejándome de la leche pura, pero la estaba consumiendo en mi café y mis lattes, pero estaba increíblemente hinchada. Mi esposo y yo pensábamos que algo andaba muy mal porque parecía que estaba embarazada de varios meses y tuve que usar leggings para ir a trabajar el viernes. Toda la situación era extremadamente inusual.
Mi hija comió una galleta y pidió un poco de leche. Al tomar un sorbo, me preguntó si era una leche diferente y entonces supe que no eran mis papilas gustativas, sino la leche. Dijo que ella también sentía que tenía un sabor extraño... por suerte solo tomó un sorbo.
Me he sentido absolutamente miserable. Mi ropa no me queda bien debido a la hinchazón, todavía tengo calambres y diarrea. Ambos contenedores estuvieron en buen estado hasta junio y pertenecen al lote 26-207. Mi esposo me sugirió comprobar si había retiradas del mercado, que descubriera que la empresa había tenido cientos de personas que se habían enfermado a causa de este lote y niega los problemas. También me enteré de que tienen una demanda por crueldad hacia los animales, lo cual es bueno saberlo. No volveré a comprarles leche. Prepárenlo con cola. #$$$hambriento #animalabuse. | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago, Obstáculo, distensión abdominal, hinchazón
Esa noche abrí otro recipiente de Fairlife y tenía el mismo regusto extraño. Seré honesto, porque nunca he tenido un problema. Todavía no creía que esta fuera la causa de mi problema, ¡de hecho, pensé que tenía mal gusto!
Pasé los días siguientes alejándome de la leche pura, pero la estaba consumiendo en mi café y mis lattes, pero estaba increíblemente hinchada. Mi esposo y yo pensábamos que algo andaba muy mal porque parecía que estaba embarazada de varios meses y tuve que usar leggings para ir a trabajar el viernes. Toda la situación era extremadamente inusual.
Mi hija comió una galleta y pidió un poco de leche. Al tomar un sorbo, me preguntó si era una leche diferente y entonces supe que no eran mis papilas gustativas, sino la leche. Dijo que ella también sentía que tenía un sabor extraño... por suerte solo tomó un sorbo.
Me he sentido absolutamente miserable. Mi ropa no me queda bien debido a la hinchazón, todavía tengo calambres y diarrea. Ambos contenedores estuvieron en buen estado hasta junio y pertenecen al lote 26-207. Mi esposo me sugirió comprobar si había retiradas del mercado, que descubriera que la empresa había tenido cientos de personas que se habían enfermado a causa de este lote y niega los problemas. También me enteré de que tienen una demanda por crueldad hacia los animales, lo cual es bueno saberlo. No volveré a comprarles leche. Prepárenlo con cola. #$$$hambriento #animalabuse. | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago, Obstáculo, distensión abdominal, hinchazón
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Miracle Whip, Walmart Supercenter, Beville Road, Daytona Beach, Florida, Estados Unidos da América
hace 2 semanas •reported by user-cyxfy199
Muy mal gusto para fabricar un látigo milagroso
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Últimos 30 días