Informe de seguridad alimentaria: Shell, 801 W Addison St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

801 West Addison Street, Chicago, 60613 Illinois, United States

Fecha del informe: 13 de septiembre de 2023
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se señaló que la puerta de entrada principal al edificio no es a prueba de roedores con un espacio en la parte inferior de la puerta (aproximadamente 1/4 de pulgada). Se le ha dado instrucciones para sellar los huecos para evitar los puntos de entrada de plagas.

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: los recipientes para alimentos se almacenan en el suelo, en el almacenamiento trasero y en el refrigerador empotrado. Debe proporcionar estantes elevados adecuados para almacenar los recipientes de alimentos a 6 pies del piso.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en el tubo debajo de la junta en U inferior del lavabo del lavado de manos, junto a los 3 compartimentos. Instrucciones de reparación y mantenimiento.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar con detalle los pisos a lo largo de la base de la pared y debajo del equipo, especialmente en el área trasera de almacenamiento de alimentos y dentro de la nevera portátil. También debe limpiar el desagüe del piso junto a la pared del enfriador.

Fuente: chicago.gov