Informe de seguridad alimentaria: Shell, 801 West Addison Street, Chicago, Illinois, EE. UU..

801 West Addison Street, Chicago, 60613 Illinois, United States

Fecha del informe: 31 de octubre de 2023
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: señaló que la puerta de entrada principal al edificio no es a prueba de roedores con un espacio en la parte inferior de la puerta (aproximadamente 1/4 de pulgada). Se le indica que selle los huecos para evitar los puntos de entrada de plagas.

39. Prevención de la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: los recipientes de comida se almacenan en el suelo en el almacén trasero y en la nevera portátil. Debe proporcionar estantes elevados adecuados para almacenar los recipientes de alimentos a 6 pies del piso.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar detalladamente los pisos a lo largo de la base de la pared y debajo del equipo, especialmente en la zona trasera de almacenamiento de alimentos y en el interior de la nevera portátil. También debe limpiar el desagüe del piso junto a la pared en el enfriador.

Fuente: chicago.gov