Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Taco & Burrito House, 1548 W Fullerton Ave, Chicago, IL, EE. UU..
hace 5 años •source chicago.gov • negocio
1548 West Fullerton Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Fecha del informe: 15 de mayo de 20205. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: procedimiento/plan in situ, sin embargo, kit no completo, falta la solución corregida (solución incorrecta comprada). Debe mantener los suministros adecuados en el sitio. Se ha dado nueva información. Violación de la base prioritaria 7-38-005.
25. Se proporciona asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: debe proporcionar asesoramiento al consumidor (en el sitio), recordatorio (en el menú) y divulgación (por los alimentos) para todos los alimentos poco cocidos. Violación de la fundación prioritaria #: 7-38-005. No se emitió ninguna citación.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y utilizar correctamente
- comentarios: soldadura oxidada entre el divisor (por el fregadero de lavado de manos) del último y medio fregadero del compartimento de los fregaderos de tres compartimentos, instrucciones para quitar y volver a soldar la unidad con material no oxidado
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y utilizar correctamente
- comentarios: exceso de grasa en el interior y el exterior del equipo de cocción, incluido dentro del gabinete de las freidoras. Limpiar y mantener
55. Instalaciones físicas, mantenidas y limpias
- comentarios: piso de cemento roto en toda el área de almacenamiento del sótano, debe repararse. La superficie debe ser lisa, limpiable y no absorbente. Se almacenan en el área de almacenamiento mencionada: máquina de hielo, refrigeradores, cajas de refrescos, etc. Debe continuar reparando las paredes del techo y lo que se reparó la superficie no lisa y limpiable y manchada de agua.
Fuente: chicago.gov
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