Informe de seguridad alimentaria: Taco Maya, 823 S State St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60605 Illinois, United States

Fecha del informe: 24 de junio de 2026
1. Persona responsable presente, demuestra conocimiento y cumple con sus funciones
- Comentarios: No se observó ningún gerente de servicio de alimentos certificado en el lugar.

2. Certificado de saneamiento de servicios de alimentos de la ciudad de Chicago
- Comentarios: No se observó ningún gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en las instalaciones mientras se preparaban y servían alimentos TCS (arroz, bistec, pollo). Se informó a la gerencia que un gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago, válido y original, debe estar presente en todo momento mientras se preparan y sirven alimentos TCS. Base de prioridad 7-38-012, citación emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- Comentarios: Se observó acumulación de suciedad en la puerta del refrigerador de acceso directo frente al fregadero de 3 compartimentos, y en las paredes de toda el área de preparación. Se instruyó limpiar y mantener.

Fuente: chicago.gov