Rapport sur la sécurité alimentaire : Taco Maya, 823 S State St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60605 Illinois, United States

Date du rapport : 24 juin 2026
1. Responsable présent, démontre ses connaissances et remplit ses fonctions
- Commentaires : Aucun responsable certifié de la restauration n'a été observé sur place.

2. Certificat de salubrité des services alimentaires de la ville de Chicago
- Commentaires : Aucun responsable alimentaire certifié par la ville de Chicago n'a été observé sur les lieux pendant la préparation et le service des aliments TCS (riz, steak, poulet). La direction a été informée qu'un responsable alimentaire certifié par la ville de Chicago, valide et original, doit être présent en tout temps lors de la préparation et du service des aliments TCS. Base de priorité 7-38-012, citation émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- Commentaires : Une accumulation de saleté a été observée sur la porte du réfrigérateur accessible en face de l'évier à 3 compartiments, ainsi que sur les murs de toute la zone de préparation. Instructions données pour nettoyer et entretenir.

Source : chicago.gov