Informe de seguridad alimentaria: Taco Pros, 2200 W Taylor, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2200 West Taylor Street, Chicago, 60612 Illinois, United States

Fecha del informe: 29 de abril de 2024
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: señaló que las temperaturas internas del siguiente control de tiempo/temperatura para que los alimentos seguros dentro del refrigerador fueran inadecuadas: frijoles cocidos a 66. 4 pies. El gerente desechó inmediata y voluntariamente 20 libras de productos por un valor de 55 dólares mediante un proceso de desnaturalización. Infracción prioritaria #7 -38-005. Citación emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: actividad de plagas observada. Aproximadamente de 15 a 20 excrementos de ratón, una cucaracha viva y 5 a 6 cucarachas muertas en el área de almacenamiento de alimentos secos detrás de la hielera en el momento de la inspección. Se le indica que retire los excrementos y las cucarachas muertas, reciba un servicio adicional de control de plagas y mantenga las instalaciones libres de actividad de plagas. Violación de Priority Foundation 7-38-020 (a). Citación emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: señaló lo siguiente: pisos grasientos en todas las instalaciones con tierra y restos de comida, incluidas cucarachas vivas y muertas. Se le indicó que limpiara y desinfectara detalladamente, especialmente las áreas con actividad de plagas, que limpiara y mantuviera. Debe mejorar el servicio de limpieza.

Fuente: chicago.gov