Rapport sur la sécurité alimentaire : Taco Pros, 2200 W Taylor, Chicago, Illinois, États-Unis.

2200 West Taylor Street, Chicago, 60612 Illinois, United States

Date du rapport : 29 avril 2024
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : les températures internes ont été notées pendant la durée et le contrôle de température suivants pour les produits alimentaires salubres à l'intérieur du réfrigérateur étaient inappropriés : haricots cuits à 66. 4f. Le directeur a immédiatement et volontairement éliminé 20 livres de produits d'une valeur de 55$ par le biais d'un processus de dénaturation. Violation de priorité #7 -38-005. Citation émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : activité parasitaire observée. Environ 15 à 20 excréments de souris, un cafard vivant et 5 à 6 cafards morts dans l'aire d'entreposage des aliments secs située derrière une glacière au moment de l'inspection. Il est demandé d'éliminer les excréments et les cafards morts, de bénéficier d'un service de lutte antiparasitaire supplémentaire et de maintenir les locaux exempts d'activité parasitaire. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a). Citation émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : a noté ce qui suit : sols graisseux dans tous les locaux avec de la saleté et des débris alimentaires, y compris des cafards vivants et morts. Il est demandé de nettoyer et d'assainir en détail, en particulier les zones présentant une activité parasitaire, de les nettoyer et de les entretenir. L'entretien ménager doit être amélioré.

Une source : chicago.gov