Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Taqueria Villa, 3139 W 63rd St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
3139 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
Fecha del informe: 4 de agosto de 202338. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observé a más de 10 cucarachas vivas arrastrándose por el suelo en el área de preparación delantera debajo del fregadero para lavarse las manos, en la junta o el refrigerador trasero, en el piso debajo del fregadero de 3 compartimentos, mesas de preparación, carritos con ruedas y estanterías en el área de preparación trasera. Se le indicó al gerente que llamara a un exterminador para que reparara, limpiara y desinfectara todas las áreas. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) emisión de una citación
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: se observaron cucarachas muertas dentro y a lo largo de las juntas de las puertas de la hielera portátil en el área de almacenamiento trasera, en la parte inferior de las mesas de preparación en el área de preparación. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron cucarachas muertas en el suelo debajo de refrigeradores, equipos de cocina, fregaderos de 3 compartimentos, estanterías y mesas de preparación, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de preparación y almacenamiento. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó un desorden excesivo en las áreas de almacenamiento. Se le indicó al gerente que retirara todos los artículos innecesarios para evitar el refugio de plagas.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ninguna formación sobre sensibilización sobre alérgenos disponible. Todos los gerentes certificados deben brindar capacitación sobre concientización sobre los alérgenos.
Fuente: chicago.gov
5
Comentarios
Comentario