Informe por
Informe de seguridad alimentaria: Tarka Karahi and Kabab House 7881 W Sample Road, Coral Springs, FL 33065, Estados Unidos.
hace 3 meses • negocio
Informe regulatorio
7881 West Sample Road, Coral Springs, 33065 Florida, United States
Fecha de cierre: 17/07/2024Infracciones:
Alta prioridad: el empleado no se lavó las manos antes de ponerse los guantes para iniciar una tarea relacionada con la comida. El empleado dejó la línea de cocción para fregar el área del piso y mover los artículos a la hielera y regresó a la línea de cocción sin lavarse las manos antes de ponerse los guantes. Revisó los procedimientos adecuados con el empleado y el gerente y el empleado se lavó las manos. **Corregido in situ**
Alta prioridad: los alimentos crudos para animales almacenados o no están debidamente separados de los alimentos listos para el consumo. En una hielera portátil, cajas de huevos crudos con cáscara sobre cubos de salsas caseras y cajas de pollo crudo sobre una caja abierta de okra cortada. El empleado reorganizó todos los artículos para separarlos correctamente. **Corregido in situ**
Alta prioridad: actividad de roedores presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Diecisiete roedores cayendo bajo un pequeño fregadero junto a una batidora de piso en el rincón más alejado de la cocina, más lejos de la línea de cocción y del almacenamiento en seco. El empleado retiró los excrementos, barrió y limpió el área.
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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