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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: El arte de la pizza, 3033 N Ashland Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos de América.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
3033 North Ashland Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
Fecha del informe: 01/03/202247. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: notó nudos sueltos y faltantes en la tapa de los refrigeradores de preparación de servicio en el área de preparación de la cocina. Se le ha dado instrucciones de reparar y mantener.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: notó oxidado y sucio la base de la caminata en el refrigerador. Instrucciones para limpiar los detalles, volver a pintar con pintura no tóxica de grado alimenticio y/o reemplazar.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: sala de lavado de empleados notada en las instalaciones con recipientes de basura y sin tapas. Se le ha dado instrucciones de proporcionar cubos de basura con tapas en todos los lavabos de mujeres y lavados unisex.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar los pisos a lo largo de la base de la pared y debajo del equipo, especialmente en el área de cocción.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: notó un gran desorden en la parte trasera en los estantes, áreas de almacenamiento de pisos. Instrucciones para limpiar, organizar y eliminar todos los artículos y equipos innecesarios o sin usar para evitar escondites de plagas.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó una gran acumulación de suciedad y grasa en el interior, en las tuberías/conductos y en los bordes de la campana extractora y los filtros sobre el equipo de cocina. Instrucciones para limpiar y mantener detalladamente la campana, los filtros y las tuberías/conductos.
Fuente: chicago.gov
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