Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : L'art de la pizza, 3033 N Ashland Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
3033 North Ashland Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
Date du rapport : 1 mars 202247. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : nœuds lâches et manquants notés sur le couvercle des glacières de préparation de service dans la zone de préparation de la cuisine. Instructions de réparation et d'entretien.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : remarqué rouillé et sale à la base de la promenade dans une glacière. Il est demandé de nettoyer en détail, de repeindre avec de la peinture de qualité alimentaire non toxique et/ou de remplacer.
53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : salle de lavage des employés remarquée sur place avec des réceptacles à ordures et sans couvercle. Il est demandé de fournir des poubelles avec couvercles dans toutes les toilettes pour femmes et les toilettes unisexes.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer les sols le long de la base du mur et sous l'équipement, en particulier dans la zone de cuisson.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on note un gros encombrement à l'arrière sur les étagères, les sols, les espaces de rangement. Il est demandé de nettoyer en détail, d'organiser et de retirer tous les articles et équipements inutiles ou inutilisés afin d'éviter les cachettes pour les parasites.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : importante accumulation de saleté et de graisse à l'intérieur, sur les tuyaux/conduits et sur les bords de la hotte aspirante et des filtres au-dessus de l'équipement de cuisson. Instructions pour nettoyer et entretenir en détail la hotte, les filtres et les tuyaux/conduits.
Source : chicago.gov
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