Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Tom's Restaurant, 782 Washington Avenue, Brooklyn, NY 11238, Estados Unidos.
hace 2 años •source patch.com • negocio
782 Washington Avenue, 11238 New York, United States
Fecha de cierre: 12/01/2023Infracciones:
- Moscas sucias o alimentos/basuras/aguas residuales asociadas con moscas (FRSA) u otras plagas molestas en las áreas alimentarias o no alimentarias del establecimiento. Las moscas de la FRSA incluyen moscas domésticas, mosca mosca, mosca de botella, mosca de la carne, mosca de desagüe, mosca fórida y mosca de la fruta.
- Uso de tabaco o cigarrillos electrónicos, comida o bebida de recipientes abiertos en el área de preparación de alimentos, almacenamiento de alimentos o lavado de platos.
- Los alimentos con TCS se retiraron de la cámara frigorífica o se prepararon o combinaron con ingredientes a temperatura ambiente y no se enfriaron mediante un método aprobado a 41 °F o menos en un plazo de 4 horas.
- Alimentos, suministros o equipos que no estén protegidos de una posible fuente de contaminación durante el almacenamiento, la preparación, el transporte, la exhibición, el servicio o desde el recipiente reutilizable y reutilizable del cliente. Los condimentos no están en envases de un solo servicio ni los dispensa directamente el vendedor.
- No existe un contrato con un profesional de control de plagas.
- Registro de actividades de exterminio no mantenidas en las instalaciones.
- Alimento con TCS frío que se mantenga a más de 41 °F; pescado ahumado o procesado que se mantenga a más de 38 °F; huevos crudos intactos que se mantengan a más de 45 °F; o alimentos con TCS envasados con oxígeno reducido (ROP) que se mantengan por encima de las temperaturas requeridas, excepto durante la preparación activa necesaria.
- Los alimentos crudos, cocidos o preparados están adulterados, contaminados, contaminados de forma cruzada o no se desechan de acuerdo con el plan HACCP.
- El establecimiento no está exento de refugios ni de condiciones propicias para roedores, insectos u otras plagas.
- Alimento TCS caliente que no se mantenga a 140 °F o más.
- El gerente o supervisor de operaciones alimentarias no posee el certificado de protección alimentaria (FPC).
Fuente: patch.com/
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