Informe de seguridad alimentaria: Café Truenorth, 1323 E 57th St, Chicago, Illinois, EE. UU..

Chicago, 60637 Illinois, United States

Fecha del informe: 3 de septiembre de 2025
59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: las violaciones prioritarias anteriores de los cimientos no se corrigieron del informe #2622495 del 8- 20-25:38 -Se observaron más de 80 excrementos de ratones esparcidos por el suelo a lo largo de las paredes y esquinas cerca del fregadero de 3 compartimentos, estanterías, refrigeradores de preparación, en los enchufes eléctricos, en el termostato y en los compartimentos inferiores interiores de las vitrinas de preparación y almacenamiento sin usar, y el equipo en las áreas de preparación y almacenamiento. Se observaron varios insectos voladores en el área de preparación. Se le indicó al gerente que llamara a un exterminador para que lo reparara, limpiara y desinfectara todas las áreas. 60 infracciones principales anteriores no corregidas del informe #2617460 del 5 al 14 a 25:55: se observaron baldosas dañadas en las áreas de preparación de café, comedor, preparación trasera y lavado de platos. Se le indicó al gerente que reemplazara todas las baldosas dañadas en todas las áreas. Se observaron escombros en el piso a lo largo de las paredes y esquinas, acumulación de polvo en los accesorios, las tuberías y los enchufes eléctricos a lo largo de las paredes de las áreas de preparación y comedor. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera. Prioridad 7-42-090

Fuente: chicago.gov