Informe de seguridad alimentaria: White Castle #25, 5618 W North Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5618 West North Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Fecha del informe: 17 de abril de 2023
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago
- comentarios: no había ningún administrador de alimentos certificado en el lugar mientras se preparaban y servían los alimentos de TCS (hamburguesas). Se le indica que debe contar con un administrador de alimentos certificado en el lugar en todo momento mientras se preparan y sirven los alimentos de TCS. Infracción de base prioritaria. 7-38-012. Citación emitida.

5. Procedimientos para responder a los vómitos y a los episodios diarreicos
- comentarios: no hay kit de limpieza para vómitos y diarrea en el sitio. Se le indica que proporcione todos los suministros necesarios según lo descrito en la política. Infracción de base prioritaria. 7-38-005. Citación emitida.

10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó una provisión inadecuada de secado de manos en el baño de mujeres ubicado en el piso principal. El secador de manos del baño de mujeres estaba roto y los empleados no podían secarse las manos. Infracción fundamental prioritaria. 7-38-030 (c). Citación emitida. El empleado proporcionó un rollo de toallas de papel al final de la inspección.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: se observaron derrames de grasa en los costados de la freidora y se acumuló grasa pesada en el interior de las freidoras. Debe limpiarse y mantenerse.

Fuente: chicago.gov