5925 South Pulaski Road,
Chicago,
60629
Illinois,
United States
Fecha del informe: 7 de abril de 2023
10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: observé el dispensador de jabón para lavar las manos y el dispensador de toallas de papel sobre el fregadero de tres compartimentos. Se le indicó que pasara al lavabo de lavado a mano.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó la actividad de la plaga y se observaron aproximadamente 20 moscas pequeñas vivas durante la inspección. Se observó actividad de moscas pequeñas cerca del fregadero de tres compartimentos del bar de zumos. Se le indica que consulte al control de plagas, ya que se necesitan servicios adicionales para minimizar o eliminar la actividad antes de volver a inspeccionar. Infracción básica prioritaria #7 -38-020 (a). Citación emitida.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: observé contenedores a granel y alimentos almacenados en el suelo del área de almacenamiento del sótano y en una nevera portátil. Dio instrucciones al gerente para que levantara todas las existencias a seis pulgadas del piso.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: se observó el uso de papel de aluminio y plástico como revestimiento en las estanterías de las áreas de preparación y almacenamiento. Ordenó al gerente que retirara las unidades de las estanterías. Todas las superficies en contacto con alimentos y sin alimentos deben ser lisas y fáciles de limpiar.
Fuente:
chicago.gov
