Rapport sur la sécurité alimentaire : Zacatacos, 5925 S Pulaski Road, Chicago, Illinois, États-Unis.

5925 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States

Date du rapport : 7 avr. 2023
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : distributeur de savon pour le lavage des mains observé et distributeur de serviettes en papier au-dessus d'un évier à trois compartiments. Il est demandé de passer au lavabo pour les mains.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : activité parasitaire observée avec environ 20 petites mouches vivantes observées lors de l'inspection. De petites mouches ont été observées près de l'évier à trois compartiments du bar à jus de fruits. Il est demandé de consulter le service de lutte antiparasitaire car des services supplémentaires sont nécessaires pour minimiser ou éliminer l'activité avant la réinspection. Violation de priorité #7 -38-020 (a). Citation émise.

39. Prévention de la contamination lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : on a observé des conteneurs en vrac et de la nourriture entreposés au sol dans la zone de stockage du sous-sol et dans une glacière. Il a demandé au responsable de soulever tout le stock à six pouces du sol.

47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : film et plastique observés utilisés comme doublure sur les étagères dans les zones de préparation et de stockage. Il a demandé au responsable de les retirer des étagères. Toutes les surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires doivent être lisses et faciles à nettoyer.

Une source : chicago.gov