El Departamento de Salud de Arkansas (ADH) está investigando un brote de E. coli productora de la toxina Shiga (STEC) vinculado a la Universidad de Arkansas. Hasta la fecha, aproximadamente 100 estudiantes han reportado síntomas y algunos han requerido hospitalización. Actualmente, este brote sigue bajo investigación, ya
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que la ADH ahora analiza los datos de las encuestas recopilados de más de 3,000 personas en todo el noroeste de Arkansas. El objetivo es identificar la fuente de este brote de E. coli.
El brote parece haber comenzado hace más de 10 días, debido a la aparición típica de los síntomas relacionados con la E. coli, que suelen comenzar de 3 a 4 días después de la ingestión de la bacteria. La universidad ha intensificado los esfuerzos de limpieza y desinfección en el campus para ayudar a frenar la propagación del brote y, al mismo tiempo, ha reforzado la importancia de practicar una buena higiene, especialmente el lavado de manos. Además, practique otras prácticas generales de prevención de la E. coli, como cocinar bien las carnes; lavar bien las frutas y verduras bajo el agua; evitar la contaminación cruzada; evitar la leche cruda, los productos lácteos no pasteurizados y los jugos no pasteurizados; y seguir los cuatro pasos para garantizar la seguridad alimentaria al preparar los alimentos: limpiar, separar, cocinar y enfriar.
En caso de que presente síntomas de E. coli, como diarrea acuosa (a menudo sanguinolenta), vómitos, calambres estomacales y fiebre leve, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes a tiempo y evitar que otros sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.
Fuente:
news.uark.edu
