Fecha de cierre: 04/05/2023
Infracciones:
- Alta prioridad: el pesticida/insecticida etiquetado para uso doméstico solo está presente en el establecimiento. Observó a un empleado que intentaba matar cucarachas con el aerosol Raid, que es de uso doméstico. **Advertencia**
- Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está
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presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Observé 2 cucarachas vivas arrastrándose por la mesa de preparación, 3 entrando por el fregadero de mano ubicado en la cocina y 2 arrastrándose por la pared junto al horno ubicado en la parte trasera de la cocina preparatoria. **Infracción repetida** **Advertencia**
- Alta prioridad: se suspende la venta para controlar el tiempo y la temperatura de los alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Se observó que la lechuga cortada a 52 F, la crema agria a 57 F, el queso rallado a 52 F, la salsa a 56 F, los calamares a 47 F y los camarones a 48 F en el interior se encuentran en una nevera a una temperatura ambiente de 50 F. El alimento ha estado dentro del alcance de la nevera durante más de 4 horas, según el empleado. El propietario desechó la comida. **Advertencia**
- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos fríos mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. Se observó que la lechuga cortada a 52 F, la crema agria a 57 F, el queso rallado a 52 F, la salsa a 56 F, los calamares a 47 F y los camarones a 48 F en el interior se encuentran en una nevera a una temperatura ambiente de 50 F. El alimento ha estado dentro del alcance de la nevera durante más de 4 horas, según el empleado. **Infracción repetida** **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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