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Brote de botulismo en Italia vinculado a salchichas y patatas fritas
hace 4 meses •source foodpoisoningnews.com
Italy
Un importante brote de intoxicación alimentaria ha afectado a más de 60 huéspedes de un centro turístico de Nicotera Marina (Italia) debido a la sospecha de exposición a la toxina botulínica. El brote, relacionado con salchichas y patatas fritas servidas en el restaurante del complejo, ha provocado cinco hospitalizaciones, entre las que se encuentran turistas de Nápoles y Caserta.Los síntomas del brote, consistentes con los de la intoxicación botulínica, incluyeron vómitos y diarrea, que afectaron tanto a adultos como a niños. En respuesta, la Unidad Antiadulteración y Salud (NAS) de los Carabineros intervino y ordenó el cierre del restaurante como medida de precaución. Las autoridades decomisaron más de 300 kilogramos de productos alimenticios para analizarlos en el laboratorio a fin de identificar la fuente de contaminación.
El problema se descubrió después de que varios huéspedes presentaran síntomas poco después de comer, lo que provocó una investigación inmediata. Las acciones iniciales de los carabineros incluyeron cerrar las instalaciones de cocina y destruir los alimentos almacenados. Las salchichas, que formaban parte de la comida que se servía antes del brote, fueron seleccionadas específicamente para analizarlas a fin de determinar su papel en el incidente.
Fuente: www.foodpoisoningnews.com/another-botulism-outbreak-strikes-italy/
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