Informe por
Estallido
El IDPH emite un recordatorio sobre los posibles peligros del consumo de leche cruda
hace 2 meses •source dph.illinois.gov
Illinois, United States
El Departamento de Salud Pública de Illinois (IDPH) ha informado que al menos 11 personas se han enfermado en Illinois, EE. UU., debido al consumo de leche no pasteurizada. El brote se ha relacionado con el Campylobacter, un patógeno conocido por causar enfermedades gastrointestinales.El brote incluye once casos confirmados de infección por Campylobacter, todos ellos relacionados con el consumo de leche cruda de un solo productor. El campylobacter puede provocar síntomas como diarrea, fiebre y calambres estomacales, y los casos más graves pueden provocar complicaciones como el síndrome del intestino irritable y el síndrome de Guillain-Barré. El productor afectado está notificando actualmente a los clientes y cooperando con los funcionarios de salud para gestionar la situación.
El problema se descubrió mediante el monitoreo de salud de rutina y los informes de personas que experimentaron síntomas después de consumir leche cruda. La normativa de Illinois exige realizar pruebas para detectar ciertos indicadores de infección en la leche cruda, pero no es obligatorio realizar pruebas de patógenos específicos, como las de Campylobacter. Este incidente ha llevado al IDPH a recordar a los consumidores los riesgos asociados con el consumo de leche cruda y a considerar alternativas pasteurizadas por motivos de seguridad.
Fuente: dph.illinois.gov/resource-center/news/2025/november/release-20251107.html
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Comentarios
Tengo curiosidad por saber por qué no se nos permite saber quién es la fuente. Iba a buscar leche pronto en un lugar local. No sabía que existían por aquí hasta el otro día, cuando me enteré de lo de realmilk.com y encontré fuentes en toda el área de STL y también en Esparta y Carlyle. Así que sería bueno saberlo antes de ir.
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Hi, the Illinois Department of Public Health hasn’t released the name of the producer yet. They mentioned the source is cooperating and notifying customers directly. You can read the official IDPH notice here: https://dph.illinois.gov/resource-center/news/2025/november/release-20251107.html